Рецепт Печень куриная, тушеная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная, тушеная с луком и морковью

Печень куриная 570 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Морковь (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 26 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 400 г
Способ приготовления

600гр 16.04 19

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная, тушеная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 14.7% 388 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 10.2% 560 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.6% 3519 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11520 мкг 900 мкг 1280% 727.7% 8 г
Ретинол 11.4 мг ~
бета Каротин 0.844 мг 5 мг 16.9% 9.6% 592 г
Витамин В1, тиамин 0.482 мг 1.5 мг 32.1% 18.2% 311 г
Витамин В2, рибофлавин 2.001 мг 1.8 мг 111.2% 63.2% 90 г
Витамин В4, холин 186.09 мг 500 мг 37.2% 21.1% 269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.88 мг 2 мг 44% 25% 227 г
Витамин В9, фолаты 229.8 мкг 400 мкг 57.5% 32.7% 174 г
Витамин В12, кобаламин 15.751 мкг 3 мкг 525% 298.5% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 24.48 мг 90 мг 27.2% 15.5% 368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.96 мг 15 мг 13.1% 7.4% 765 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 12.8345 мг 20 мг 64.2% 36.5% 156 г
Ниацин 9.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.09 мг 2500 мг 12.2% 6.9% 817 г
Кальций, Ca 25.37 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3942 г
Кремний, Si 2.333 мг 30 мг 7.8% 4.4% 1286 г
Магний, Mg 27.6 мг 400 мг 6.9% 3.9% 1449 г
Натрий, Na 410.43 мг 1300 мг 31.6% 18% 317 г
Сера, S 205.03 мг 1000 мг 20.5% 11.7% 488 г
Фосфор, P 265.1 мг 800 мг 33.1% 18.8% 302 г
Хлор, Cl 505.88 мг 2300 мг 22% 12.5% 455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.9 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Ванадий, V 6.6 мкг ~
Железо, Fe 16.782 мг 18 мг 93.2% 53% 107 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20548 г
Кобальт, Co 15.175 мкг 10 мкг 151.8% 86.3% 66 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.3493 мг 2 мг 17.5% 9.9% 573 г
Медь, Cu 386.03 мкг 1000 мкг 38.6% 21.9% 259 г
Молибден, Mo 58.417 мкг 70 мкг 83.5% 47.5% 120 г
Никель, Ni 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 65 мкг ~
Селен, Se 51.944 мкг 55 мкг 94.4% 53.7% 106 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 74.48 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5371 г
Хром, Cr 9.02 мкг 50 мкг 18% 10.2% 554 г
Цинк, Zn 6.415 мг 12 мг 53.5% 30.4% 187 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.984 г ~
Валин 1.203 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.901 г ~
Лейцин 1.843 г ~
Лизин 1.027 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.631 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.383 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.58 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.388 г ~
Аспарагиновая кислота 1.795 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 1.024 г ~
Глутаминовая кислота 2.686 г ~
Пролин 0.965 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.642 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 332.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.133 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.637 г min 16.8 г 15.7% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.491 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.142 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная, тушеная с луком и морковью составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печень куриная, тушеная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1280 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 111,2 %, холином - 37,2 %, витамином B6 - 44 %, витамином B9 - 57,5 %, витамином B12 - 525 %, витамином C - 27,2 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 64,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 33,1 %, хлором - 22 %, железом - 93,2 %, кобальтом - 151,8 %, марганцем - 17,5 %, медью - 38,6 %, молибденом - 83,5 %, селеном - 94,4 %, хромом - 18 %, цинком - 53,5 %

Чем полезен Печень куриная, тушеная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная, тушеная с луком и морковью, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная, тушеная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги