Рецепт Фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль

Фасоль белая, зрелые семена 150 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 6.5% 950 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 4.9% 1273 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 5.3% 1165 г
Углеводы (общие) 18.1 г ~
Пищевые волокна 6.3 г 20 г 31.5% 19.4% 317 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.6% 3814 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 830 мкг 900 мкг 92.2% 56.7% 108 г
бета Каротин 4.98 мг 5 мг 99.6% 61.3% 100 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 6.9% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин В4, холин 25.6 мг 500 мг 5.1% 3.1% 1953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 4.5% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 5.8% 1058 г
Витамин В9, фолаты 122.94 мкг 400 мкг 30.7% 18.9% 325 г
Витамин C, аскорбиновая 8.2 мг 90 мг 9.1% 5.6% 1098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.097 мг 15 мг 14% 8.6% 715 г
Витамин Н, биотин 0.436 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11468 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 5% 1224 г
Витамин РР, НЭ 0.7957 мг 20 мг 4% 2.5% 2514 г
Ниацин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 672.17 мг 2500 мг 26.9% 16.5% 372 г
Кальций, Ca 104.46 мг 1000 мг 10.4% 6.4% 957 г
Кремний, Si 11.115 мг 30 мг 37.1% 22.8% 270 г
Магний, Mg 78.58 мг 400 мг 19.6% 12.1% 509 г
Натрий, Na 325.74 мг 1300 мг 25.1% 15.4% 399 г
Сера, S 19.5 мг 1000 мг 2% 1.2% 5128 г
Фосфор, P 130.3 мг 800 мг 16.3% 10% 614 г
Хлор, Cl 510.3 мг 2300 мг 22.2% 13.7% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.3 мкг ~
Бор, B 120.8 мкг ~
Ванадий, V 40.03 мкг ~
Железо, Fe 3.689 мг 18 мг 20.5% 12.6% 488 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5226 г
Кобальт, Co 2.236 мкг 10 мкг 22.4% 13.8% 447 г
Литий, Li 2.54 мкг ~
Марганец, Mn 0.7336 мг 2 мг 36.7% 22.6% 273 г
Медь, Cu 354.81 мкг 1000 мкг 35.5% 21.8% 282 г
Молибден, Mo 9.46 мкг 70 мкг 13.5% 8.3% 740 г
Никель, Ni 3.568 мкг ~
Рубидий, Rb 106.3 мкг ~
Селен, Se 4.373 мкг 55 мкг 8% 4.9% 1258 г
Стронций, Sr 6.68 мкг ~
Фтор, F 29.09 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13750 г
Хром, Cr 3.21 мкг 50 мкг 6.4% 3.9% 1558 г
Цинк, Zn 1.4927 мг 12 мг 12.4% 7.6% 804 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.624 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.508 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аланин 0.325 г ~
Аспарагиновая кислота 0.916 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.206 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.211 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 32.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.309 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.974 г min 16.8 г 5.8% 3.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.97 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.709 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Фасоль составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 6.3 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ

Фасоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 92,2 %, бэта-каротином - 99,6 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B9 - 30,7 %, витамином E - 14 %, калием - 26,9 %, кремнием - 37,1 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 22,2 %, железом - 20,5 %, кобальтом - 22,4 %, марганцем - 36,7 %, медью - 35,5 %, молибденом - 13,5 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Фасоль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы