Рецепт Перепела и филе кролика, запечённые во французских травах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перепела и филе кролика, запечённые во французских травах

Перепелка (Жарка) 1200 г
Лук репчатый (Жарка) 240 г
Мясо кролика (Жарка) 570 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Соус Табаско с остым перцем 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Перепела и филе кролика, запечённые во французских травах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.9 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 860 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 14.6% 350 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10.5% 487 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 162 г 2273 г 7.1% 3.6% 1403 г
Зола 1.742 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 2.2% 2278 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.886 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
бета Криптоксантин 0.971 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 5.9% 861 г
Витамин В4, холин 176.68 мг 500 мг 35.3% 18% 283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.732 мг 2 мг 36.6% 18.7% 273 г
Витамин В9, фолаты 11.135 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3592 г
Витамин В12, кобаламин 1.751 мкг 3 мкг 58.4% 29.8% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6303 г
Витамин Н, биотин 0.154 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32468 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.7204 мг 20 мг 43.6% 22.3% 229 г
Ниацин 6.928 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.66 мг 2500 мг 13.5% 6.9% 738 г
Кальций, Ca 34.17 мг 1000 мг 3.4% 1.7% 2927 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 1.5% 3501 г
Магний, Mg 29.75 мг 400 мг 7.4% 3.8% 1345 г
Натрий, Na 314.48 мг 1300 мг 24.2% 12.4% 413 г
Сера, S 247.18 мг 1000 мг 24.7% 12.6% 405 г
Фосфор, Ph 204.1 мг 800 мг 25.5% 13% 392 г
Хлор, Cl 541.87 мг 2300 мг 23.6% 12% 424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.6 мкг ~
Бор, B 34.3 мкг ~
Железо, Fe 3.618 мг 18 мг 20.1% 10.3% 498 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5882 г
Кобальт, Co 28.989 мкг 10 мкг 289.9% 148% 34 г
Марганец, Mn 0.1166 мг 2 мг 5.8% 3% 1715 г
Медь, Cu 267.65 мкг 1000 мкг 26.8% 13.7% 374 г
Молибден, Mo 4.332 мкг 70 мкг 6.2% 3.2% 1616 г
Никель, Ni 0.514 мкг ~
Рубидий, Rb 81.6 мкг ~
Селен, Se 0.094 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 58511 г
Фтор, F 119.05 мкг 4000 мкг 3% 1.5% 3360 г
Хром, Cr 20.09 мкг 50 мкг 40.2% 20.5% 249 г
Цинк, Zn 4.0156 мг 12 мг 33.5% 17.1% 299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.223 г ~
Сахароза 1.114 г ~
Фруктоза 0.206 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.553 г ~
Валин 1.259 г ~
Гистидин* 0.542 г ~
Изолейцин 1.103 г ~
Лейцин 2.102 г ~
Лизин 2.184 г ~
Метионин 0.651 г ~
Метионин + Цистеин 0.836 г ~
Треонин 0.987 г ~
Триптофан 0.404 г ~
Фенилаланин 0.935 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.688 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.569 г ~
Аспарагиновая кислота 2.199 г ~
Гидроксипролин 0.244 г ~
Глицин 1.419 г ~
Глутаминовая кислота 4.012 г ~
Пролин 1.025 г ~
Серин 0.965 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.35 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.449 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.702 г min 16.8 г 28% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.434 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.38 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.375 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 10.8%
18:2 Линолевая 3.587 г ~
18:3 Линоленовая 0.258 г ~
20:4 Арахидоновая 0.093 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 23.9%

Энергетическая ценность Перепела и филе кролика, запечённые во французских травах составляет 195,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 195.9 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 162 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕРЕПЕЛА И ФИЛЕ КРОЛИКА, ЗАПЕЧЁННЫЕ ВО ФРАНЦУЗСКИХ ТРАВАХ

Перепела и филе кролика, запечённые во французских травах богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 35,3 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином B12 - 58,4 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 13,5 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 23,6 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 289,9 %, медью - 26,8 %, хромом - 40,2 %, цинком - 33,5 %

Чем полезен Перепела и филе кролика, запечённые во французских травах

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Перепела и филе кролика, запечённые во французских травах, калорийность 195,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перепела и филе кролика, запечённые во французских травах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ