Рецепт свиная лопатка тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свиная лопатка тушёная

Свинина, лопатка бескостная 490 г
Лук репчатый 108 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Чеснок, сырой 7 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "свиная лопатка тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240 кКал 1684 кКал 14.3% 6% 702 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 10.9% 382 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12% 348 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 58.4 г 2273 г 2.6% 1.1% 3892 г
Зола 2.106 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 0.9% 4500 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 0.255 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.595 мг 1.5 мг 39.7% 16.5% 252 г
Витамин В2, рибофлавин 0.402 мг 1.8 мг 22.3% 9.3% 448 г
Витамин В4, холин 84.01 мг 500 мг 16.8% 7% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 1.647 мг 5 мг 32.9% 13.7% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.59 мг 2 мг 29.5% 12.3% 339 г
Витамин В9, фолаты 2.257 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 17723 г
Витамин В12, кобаламин 1.013 мкг 3 мкг 33.8% 14.1% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 1.4% 3051 г
Витамин D, кальциферол 0.82 мкг 10 мкг 8.2% 3.4% 1220 г
Витамин D3, холекальциферол 0.78 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4644 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.221 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22624 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.86 мг 20 мг 24.3% 10.1% 412 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 4.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.96 мг 2500 мг 16.2% 6.8% 619 г
Кальций, Ca 32.7 мг 1000 мг 3.3% 1.4% 3058 г
Кремний, Si 1.227 мг 30 мг 4.1% 1.7% 2445 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 2.8% 1511 г
Натрий, Na 421.43 мг 1300 мг 32.4% 13.5% 308 г
Сера, S 17.89 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5590 г
Фосфор, Ph 229.5 мг 800 мг 28.7% 12% 349 г
Хлор, Cl 549 мг 2300 мг 23.9% 10% 419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.2 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Железо, Fe 1.503 мг 18 мг 8.4% 3.5% 1198 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20270 г
Кобальт, Co 1.364 мкг 10 мкг 13.6% 5.7% 733 г
Марганец, Mn 0.0979 мг 2 мг 4.9% 2% 2043 г
Медь, Cu 135.16 мкг 1000 мкг 13.5% 5.6% 740 г
Молибден, Mo 1.255 мкг 70 мкг 1.8% 0.8% 5578 г
Никель, Ni 0.736 мкг ~
Рубидий, Rb 116.8 мкг ~
Селен, Se 29.554 мкг 55 мкг 53.7% 22.4% 186 г
Фтор, F 23.61 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16942 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 0.4% 10204 г
Цинк, Zn 3.6764 мг 12 мг 30.6% 12.8% 326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.319 г ~
Сахароза 1.595 г ~
Фруктоза 0.295 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 1.341 г ~
Валин 1.025 г ~
Гистидин* 0.843 г ~
Изолейцин 0.968 г ~
Лейцин 1.671 г ~
Лизин 1.818 г ~
Метионин 0.538 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.884 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 1.155 г ~
Аспарагиновая кислота 1.924 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.888 г ~
Глутаминовая кислота 3.166 г ~
Пролин 0.794 г ~
Серин 0.849 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.23 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.128 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.082 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.059 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.379 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.847 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.528 г min 16.8 г 38.9% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.369 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.033 г ~
18:1 цис 5.33 г ~
18:1 транс 0.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.851 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 6.9%
18:2 Линолевая 1.587 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.516 г ~
18:2 транс, транс 0.045 г ~
18:3 Линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.082 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 15.1%

Энергетическая ценность свиная лопатка тушёная составляет 240 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 240 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 58.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНАЯ ЛОПАТКА ТУШЁНАЯ

свиная лопатка тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,7 %, витамином B2 - 22,3 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 16,2 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 23,9 %, кобальтом - 13,6 %, медью - 13,5 %, селеном - 53,7 %, цинком - 30,6 %

Чем полезен свиная лопатка тушёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить свиная лопатка тушёная, калорийность 240 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свиная лопатка тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ