Рецепт Гречка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с говядиной

Говядина 1 кат. (Тушение) 200 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.4 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1174 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 7.3% 962 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.9% 875 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.3% 1610 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 10.1% 690 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3144 г
Зола 0.683 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.4 мкг 900 мкг 14.7% 10.3% 680 г
бета Каротин 0.794 мг 5 мг 15.9% 11.1% 630 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.1% 2278 г
Витамин В4, холин 20.23 мг 500 мг 4% 2.8% 2472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.16 мг 5 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 7.3% 957 г
Витамин В9, фолаты 10.735 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3726 г
Витамин В12, кобаламин 0.722 мкг 3 мкг 24.1% 16.8% 416 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.944 мг 15 мг 6.3% 4.4% 1589 г
Витамин Н, биотин 0.911 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5488 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.5713 мг 20 мг 17.9% 12.5% 560 г
Ниацин 2.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.27 мг 2500 мг 7.7% 5.4% 1307 г
Кальций, Ca 12.14 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8237 г
Кремний, Si 20.927 мг 30 мг 69.8% 48.7% 143 г
Магний, Mg 55.28 мг 400 мг 13.8% 9.6% 724 г
Натрий, Na 19.36 мг 1300 мг 1.5% 1% 6715 г
Сера, S 87.37 мг 1000 мг 8.7% 6.1% 1145 г
Фосфор, Ph 122.8 мг 800 мг 15.4% 10.7% 651 г
Хлор, Cl 30.01 мг 2300 мг 1.3% 0.9% 7664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.5 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 6.88 мкг ~
Железо, Fe 2.334 мг 18 мг 13% 9.1% 771 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4673 г
Кобальт, Co 2.951 мкг 10 мкг 29.5% 20.6% 339 г
Литий, Li 0.417 мкг ~
Марганец, Mn 0.3978 мг 2 мг 19.9% 13.9% 503 г
Медь, Cu 209.35 мкг 1000 мкг 20.9% 14.6% 478 г
Молибден, Mo 12.703 мкг 70 мкг 18.1% 12.6% 551 г
Никель, Ni 5.265 мкг ~
Олово, Sn 21.03 мкг ~
Рубидий, Rb 14.9 мкг ~
Селен, Se 1.973 мкг 55 мкг 3.6% 2.5% 2788 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Титан, Ti 7.76 мкг ~
Фтор, F 83.6 мкг 4000 мкг 2.1% 1.5% 4785 г
Хром, Cr 3.48 мкг 50 мкг 7% 4.9% 1437 г
Цинк, Zn 1.4336 мг 12 мг 11.9% 8.3% 837 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.786 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.21 г ~
Сахароза 0.424 г ~
Фруктоза 0.103 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.29 г ~
Гистидин* 0.199 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.416 г ~
Лизин 0.446 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.196 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.226 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.503 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 0.875 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.153 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.621 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.289 г min 16.8 г 13.6% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.253 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.051 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 6.6%
18:2 Линолевая 0.942 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.3%

Энергетическая ценность Гречка с говядиной составляет 143,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 143.4 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 72.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА С ГОВЯДИНОЙ

Гречка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B12 - 24,1 %, витамином PP - 17,9 %, кремнием - 69,8 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 15,4 %, железом - 13 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 19,9 %, медью - 20,9 %, молибденом - 18,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Гречка с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречка с говядиной, калорийность 143,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ