Рецепт Сало. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сало

Сало свиное с живота сырое 1000 г
Чеснок 100 г
Соль поваренная пищевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сало".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 793.4 ккал 1684 ккал 47.1% 5.9% 212 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 0.4% 3455 г
Жиры 85.7 г 56 г 153% 19.3% 65 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.2% 8111 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Зола 9.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 0.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 0.5% 2727 г
Витамин В4, холин 2.11 мг 500 мг 0.4% 0.1% 23697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.1% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 0.5% 2439 г
Витамин В9, фолаты 0.273 мкг 400 мкг 0.1% 146520 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 0.9% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.1% 9890 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.027 мг 15 мг 0.2% 55556 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.3913 мг 20 мг 7% 0.9% 1438 г
Ниацин 0.109 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 52.68 мг 2500 мг 2.1% 0.3% 4746 г
Кальций, Ca 50.77 мг 1000 мг 5.1% 0.6% 1970 г
Кремний, Si 0.233 мг 30 мг 0.8% 0.1% 12876 г
Магний, Mg 5.64 мг 400 мг 1.4% 0.2% 7092 г
Натрий, Na 3528.39 мг 1300 мг 271.4% 34.2% 37 г
Сера, S 22.17 мг 1000 мг 2.2% 0.3% 4511 г
Фосфор, P 33.2 мг 800 мг 4.2% 0.5% 2410 г
Хлор, Cl 5434.03 мг 2300 мг 236.3% 29.8% 42 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.4 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 0.3% 3734 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 18293 г
Кобальт, Co 2.184 мкг 10 мкг 21.8% 2.7% 458 г
Литий, Li 0.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0974 мг 2 мг 4.9% 0.6% 2053 г
Медь, Cu 44.68 мкг 1000 мкг 4.5% 0.6% 2238 г
Молибден, Mo 12.32 мкг 70 мкг 17.6% 2.2% 568 г
Никель, Ni 1.547 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 8.581 мкг 55 мкг 15.6% 2% 641 г
Фтор, F 0.91 мкг 4000 мкг 439560 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 0.9% 1374 г
Цинк, Zn 0.3116 мг 12 мг 2.6% 0.3% 3851 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.024 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.148 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 12.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 41.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.247 г ~
16:0 Пальмитиновая 24.359 г ~
18:0 Стеариновая 15.551 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 33.867 г min 16.8 г 201.6% 25.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.793 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 32.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.624 г от 11.2 до 20.6 г 59.1% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.769 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.855 г ~

Энергетическая ценность Сало составляет 793,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 793.4 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 85.7 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 0 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛО

Сало богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 236,3 %, кобальтом - 21,8 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Сало

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сало, калорийность 793,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сало, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы