Рецепт Гуляш свиной в сметанно луковой подливе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свиной в сметанно луковой подливе

окорок свиной (ариант) 560 г
Лук репчатый (Жарка) 224 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
сметана " вес. молочник " 15% 200 г
горчица ( моя ) 7 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной в сметанно луковой подливе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.1 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 547 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 4.1% 792 г
Жиры 28.4 г 56 г 50.7% 16.5% 197 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.5% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.5% 2222 г
Вода 175.4 г 2273 г 7.7% 2.5% 1296 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.8 мкг 900 мкг 3% 1% 3358 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.568 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 6.5% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 1.9% 1765 г
Витамин В4, холин 51.37 мг 500 мг 10.3% 3.3% 973 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 3% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 4% 813 г
Витамин В9, фолаты 5.75 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 6957 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 15.2% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 1.64 мг 90 мг 1.8% 0.6% 5488 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.518 мг 15 мг 3.5% 1.1% 2896 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.377 мкг 50 мкг 4.8% 1.6% 2103 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6217 мг 20 мг 18.1% 5.9% 552 г
Ниацин 1.625 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.27 мг 2500 мг 8.2% 2.7% 1224 г
Кальций, Ca 37.31 мг 1000 мг 3.7% 1.2% 2680 г
Кремний, Si 1.45 мг 30 мг 4.8% 1.6% 2069 г
Магний, Mg 18.76 мг 400 мг 4.7% 1.5% 2132 г
Натрий, Na 329.39 мг 1300 мг 25.3% 8.2% 395 г
Сера, S 187.93 мг 1000 мг 18.8% 6.1% 532 г
Фосфор, P 122.4 мг 800 мг 15.3% 5% 654 г
Хлор, Cl 496.92 мг 2300 мг 21.6% 7% 463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 56.5 мкг ~
Ванадий, V 1.13 мкг ~
Железо, Fe 1.267 мг 18 мг 7% 2.3% 1421 г
Йод, I 5.76 мкг 150 мкг 3.8% 1.2% 2604 г
Кобальт, Co 6.433 мкг 10 мкг 64.3% 20.9% 155 г
Марганец, Mn 0.1138 мг 2 мг 5.7% 1.9% 1757 г
Медь, Cu 154.75 мкг 1000 мкг 15.5% 5% 646 г
Молибден, Mo 9.381 мкг 70 мкг 13.4% 4.3% 746 г
Никель, Ni 7.868 мкг ~
Олово, Sn 52.57 мкг ~
Рубидий, Rb 133.3 мкг ~
Селен, Se 0.222 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 24775 г
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 53.11 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7532 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 4.9% 659 г
Цинк, Zn 2.3527 мг 12 мг 19.6% 6.4% 510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.785 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свиной в сметанно луковой подливе составляет 308,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 308.1 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 28.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 175.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНОЙ В СМЕТАННО ЛУКОВОЙ ПОДЛИВЕ

Гуляш свиной в сметанно луковой подливе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,9 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 21,6 %, кобальтом - 64,3 %, медью - 15,5 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 15,2 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Гуляш свиной в сметанно луковой подливе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свиной в сметанно луковой подливе, калорийность 308,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свиной в сметанно луковой подливе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги