Рецепт Печеночные блинчики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блинчики

Печень куриная 265 г
Яйцо куриное 137 г
Psyllium Husk Powder [Now Foods] 2 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 7 г
Соль гималайская розовая (Сырье и приправы) 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блинчики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.8 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 14.5% 325 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 10.6% 444 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Вода 58.8 г 2273 г 2.6% 1.2% 3866 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10558.3 мкг 900 мкг 1173.1% 551.3% 9 г
Ретинол 10.552 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.4% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.466 мг 1.5 мг 31.1% 14.6% 322 г
Витамин В2, рибофлавин 2.022 мг 1.8 мг 112.3% 52.8% 89 г
Витамин В4, холин 281.65 мг 500 мг 56.3% 26.5% 178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.585 мг 5 мг 11.7% 5.5% 855 г
Витамин В6, пиридоксин 0.845 мг 2 мг 42.3% 19.9% 237 г
Витамин В9, фолаты 211.669 мкг 400 мкг 52.9% 24.9% 189 г
Витамин В12, кобаламин 14.639 мкг 3 мкг 488% 229.3% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 21.72 мг 90 мг 24.1% 11.3% 414 г
Витамин D, кальциферол 1.03 мкг 10 мкг 10.3% 4.8% 971 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 0.9% 4934 г
Витамин Н, биотин 9.073 мкг 50 мкг 18.1% 8.5% 551 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 13.2502 мг 20 мг 66.3% 31.2% 151 г
Ниацин 8.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.1 мг 2500 мг 12.6% 5.9% 796 г
Кальций, Ca 37.88 мг 1000 мг 3.8% 1.8% 2640 г
Магний, Mg 26.24 мг 400 мг 6.6% 3.1% 1524 г
Натрий, Na 138.48 мг 1300 мг 10.7% 5% 939 г
Сера, S 256.35 мг 1000 мг 25.6% 12% 390 г
Фосфор, P 319.6 мг 800 мг 40% 18.8% 250 г
Хлор, Cl 70.07 мг 2300 мг 3% 1.4% 3282 г
Микроэлементы
Железо, Fe 16.332 мг 18 мг 90.7% 42.6% 110 г
Йод, I 8.98 мкг 150 мкг 6% 2.8% 1670 г
Кобальт, Co 17.525 мкг 10 мкг 175.3% 82.4% 57 г
Марганец, Mn 0.2893 мг 2 мг 14.5% 6.8% 691 г
Медь, Cu 372.72 мкг 1000 мкг 37.3% 17.5% 268 г
Молибден, Mo 53.089 мкг 70 мкг 75.8% 35.6% 132 г
Селен, Se 61.678 мкг 55 мкг 112.1% 52.7% 89 г
Фтор, F 24.7 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16194 г
Хром, Cr 9.62 мкг 50 мкг 19.2% 9% 520 г
Цинк, Zn 6.2353 мг 12 мг 52% 24.4% 192 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.232 г ~
Валин 1.441 г ~
Гистидин* 0.518 г ~
Изолейцин 1.086 г ~
Лейцин 2.162 г ~
Лизин 1.334 г ~
Метионин 0.554 г ~
Метионин + Цистеин 0.897 г ~
Треонин 0.9 г ~
Триптофан 0.437 г ~
Фенилаланин 1.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.941 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.579 г ~
Аспарагиновая кислота 2.177 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 1.118 г ~
Глутаминовая кислота 3.21 г ~
Пролин 1.057 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.798 г ~
Цистеин 0.33 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 565.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.308 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.011 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.363 г min 16.8 г 26% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.33 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.687 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.249 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.151 г ~

Энергетическая ценность Печеночные блинчики составляет 212,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.8 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Печеночные блинчики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1173,1 %, витамином B1 - 31,1 %, витамином B2 - 112,3 %, холином - 56,3 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 42,3 %, витамином B9 - 52,9 %, витамином B12 - 488 %, витамином C - 24,1 %, витамином H - 18,1 %, витамином PP - 66,3 %, калием - 12,6 %, фосфором - 40 %, железом - 90,7 %, кобальтом - 175,3 %, марганцем - 14,5 %, медью - 37,3 %, молибденом - 75,8 %, селеном - 112,1 %, хромом - 19,2 %, цинком - 52 %

Чем полезен Печеночные блинчики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блинчики, калорийность 212,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блинчики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы