Рецепт сердце отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердце отварное

Сердце свиное (Варка без слива) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердце отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 28.6 г 76 г 37.6% 25.5% 266 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.1% 949 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.2% 3105 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 17.6% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.941 мг 1.8 мг 52.3% 35.5% 191 г
Витамин В5, пантотеновая 4.51 мг 5 мг 90.2% 61.2% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.706 мг 2 мг 35.3% 24% 283 г
Витамин В9, фолаты 7.843 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5100 г
Витамин В12, кобаламин 7.843 мкг 3 мкг 261.4% 177.5% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.4% 5114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.98 мг 15 мг 6.5% 4.4% 1531 г
Витамин Н, биотин 25.686 мкг 50 мкг 51.4% 34.9% 195 г
Витамин РР, НЭ 14.2176 мг 20 мг 71.1% 48.3% 141 г
Ниацин 7.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.84 мг 2500 мг 6.5% 4.4% 1535 г
Кальций, Ca 25.1 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3984 г
Магний, Mg 26.47 мг 400 мг 6.6% 4.5% 1511 г
Натрий, Na 74.12 мг 1300 мг 5.7% 3.9% 1754 г
Сера, S 433.33 мг 1000 мг 43.3% 29.4% 231 г
Фосфор, P 219.6 мг 800 мг 27.5% 18.7% 364 г
Хлор, Cl 247.06 мг 2300 мг 10.7% 7.3% 931 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.431 мг 18 мг 35.7% 24.2% 280 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 2.6% 2551 г
Кобальт, Co 9.804 мкг 10 мкг 98% 66.5% 102 г
Марганец, Mn 0.1961 мг 2 мг 9.8% 6.7% 1020 г
Медь, Cu 562.75 мкг 1000 мкг 56.3% 38.2% 178 г
Молибден, Mo 39.216 мкг 70 мкг 56% 38% 178 г
Цинк, Zn 4.3333 мг 12 мг 36.1% 24.5% 277 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.863 г ~
Валин 1.941 г ~
Гистидин* 0.941 г ~
Изолейцин 1.51 г ~
Лейцин 2.765 г ~
Лизин 2.647 г ~
Метионин 0.725 г ~
Метионин + Цистеин 1.118 г ~
Треонин 1.471 г ~
Триптофан 0.431 г ~
Фенилаланин 1.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.549 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.647 г ~
Аспарагиновая кислота 3.196 г ~
Глицин 1.353 г ~
Глутаминовая кислота 4.627 г ~
Пролин 1.706 г ~
Серин 1.333 г ~
Тирозин 1.157 г ~
Цистеин 0.392 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 176.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.824 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.765 г min 16.8 г 10.5% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.863 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.265 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.392 г ~

Энергетическая ценность сердце отварное составляет 147,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 28.6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ ОТВАРНОЕ

сердце отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,9 %, витамином B2 - 52,3 %, витамином B5 - 90,2 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B12 - 261,4 %, витамином H - 51,4 %, витамином PP - 71,1 %, фосфором - 27,5 %, железом - 35,7 %, кобальтом - 98 %, медью - 56,3 %, молибденом - 56 %, цинком - 36,1 %

Чем полезен сердце отварное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердце отварное, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердце отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты