Рецепт Хлеб(свой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб(свой)

Пшеничная мука, высшего сорта 380 г
Ржаная мука, сеяная 200 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 12.5 г
Подсолнечное масло 34 г
Сахар песок 20 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 280 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Яйцо куриное 54 г
Картофель 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб(свой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.9 кКал 1684 кКал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.6% 1118 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 4.9% 824 г
Углеводы 39.9 г 219 г 18.2% 7.3% 549 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 7.1% 571 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.7% 5544 г
Зола 1.892 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.1 мкг 900 мкг 3% 1.2% 3321 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 6.2% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.7% 1525 г
Витамин В4, холин 37.35 мг 500 мг 7.5% 3% 1339 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 4.4% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 2.9% 1370 г
Витамин В9, фолаты 44.477 мкг 400 мкг 11.1% 4.5% 899 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 1.7% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 1.2% 3333 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.111 мг 15 мг 14.1% 5.7% 711 г
Витамин Н, биотин 2.805 мкг 50 мкг 5.6% 2.3% 1783 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.5318 мг 20 мг 12.7% 5.1% 790 г
Ниацин 0.801 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.35 мг 2500 мг 7.9% 3.2% 1267 г
Кальций, Ca 40.33 мг 1000 мг 4% 1.6% 2480 г
Кремний, Si 7.878 мг 30 мг 26.3% 10.6% 381 г
Магний, Mg 16.56 мг 400 мг 4.1% 1.7% 2415 г
Натрий, Na 491.81 мг 1300 мг 37.8% 15.2% 264 г
Сера, S 53.61 мг 1000 мг 5.4% 2.2% 1865 г
Фосфор, Ph 96 мг 800 мг 12% 4.8% 833 г
Хлор, Cl 770.01 мг 2300 мг 33.5% 13.5% 299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 496.1 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 49.39 мкг ~
Железо, Fe 1.229 мг 18 мг 6.8% 2.7% 1465 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 1.2% 3488 г
Кобальт, Co 1.914 мкг 10 мкг 19.1% 7.7% 522 г
Литий, Li 10.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.3597 мг 2 мг 18% 7.3% 556 г
Медь, Cu 88.11 мкг 1000 мкг 8.8% 3.5% 1135 г
Молибден, Mo 8.659 мкг 70 мкг 12.4% 5% 808 г
Никель, Ni 1.385 мкг ~
Олово, Sn 4.9 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 6.781 мкг 55 мкг 12.3% 5% 811 г
Стронций, Sr 5.37 мкг ~
Титан, Ti 3.65 мкг ~
Фтор, F 18.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 22210 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 2.2% 1838 г
Цинк, Zn 0.7141 мг 12 мг 6% 2.4% 1680 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.906 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.079 г ~
Сахароза 0.079 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.152 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.627 г ~
Пролин 0.196 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.939 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.777 г min 16.8 г 10.6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.231 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 8%
18:2 Линолевая 1.941 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 18.9%

Энергетическая ценность Хлеб(свой) составляет 247,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 247.9 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 39.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 41 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ(СВОЙ)

Хлеб(свой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 12,7 %, кремнием - 26,3 %, фосфором - 12 %, хлором - 33,5 %, кобальтом - 19,1 %, марганцем - 18 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Хлеб(свой)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб(свой), калорийность 247,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб(свой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ