Рецепт Булки на заквасці. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булки на заквасці

Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Закваска 894 г
дріжджі сухі 13 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 40 г
Оливковое масло 44 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 663 г
Яичный желток куриный (Запекание) 34 г
Кунжут (Жарка) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булки на заквасці".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.7 ккал 1684 ккал 16.3% 6% 615 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.2% 864 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 3.7% 982 г
Углеводы 46.8 г 219 г 21.4% 7.8% 468 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4% 909 г
Вода 40.8 г 2273 г 1.8% 0.7% 5571 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 1.3% 2761 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 2.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин В4, холин 62.57 мг 500 мг 12.5% 4.6% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 2.8% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 2.4% 1515 г
Витамин В9, фолаты 19.675 мкг 400 мкг 4.9% 1.8% 2033 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 1.9% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 0.9% 4065 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.381 мг 15 мг 9.2% 3.4% 1086 г
Витамин Н, биотин 3.236 мкг 50 мкг 6.5% 2.4% 1545 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.1468 мг 20 мг 10.7% 3.9% 932 г
Ниацин 0.749 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.56 мг 2500 мг 5% 1.8% 1991 г
Кальций, Ca 54.86 мг 1000 мг 5.5% 2% 1823 г
Кремний, Si 3.552 мг 30 мг 11.8% 4.3% 845 г
Магний, Mg 16.07 мг 400 мг 4% 1.5% 2489 г
Натрий, Na 266.67 мг 1300 мг 20.5% 7.5% 487 г
Сера, S 57.73 мг 1000 мг 5.8% 2.1% 1732 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 4.5% 811 г
Хлор, Cl 406.61 мг 2300 мг 17.7% 6.5% 566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 668.1 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 57.32 мкг ~
Железо, Fe 1.082 мг 18 мг 6% 2.2% 1664 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5576 г
Кобальт, Co 1.953 мкг 10 мкг 19.5% 7.1% 512 г
Литий, Li 0.393 мкг ~
Марганец, Mn 0.3743 мг 2 мг 18.7% 6.8% 534 г
Медь, Cu 80.67 мкг 1000 мкг 8.1% 3% 1240 г
Молибден, Mo 9.827 мкг 70 мкг 14% 5.1% 712 г
Никель, Ni 2.365 мкг ~
Олово, Sn 3.9 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 6.622 мкг 55 мкг 12% 4.4% 831 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Титан, Ti 7.01 мкг ~
Фтор, F 45.31 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 8828 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 1.3% 2809 г
Цинк, Zn 0.7043 мг 12 мг 5.9% 2.2% 1704 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.156 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.351 г min 16.8 г 14% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.233 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.518 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.482 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Булки на заквасці составляет 273,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 46.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 40.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛКИ НА ЗАКВАСЦІ

Булки на заквасці богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, кремнием - 11,8 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 17,7 %, кобальтом - 19,5 %, марганцем - 18,7 %, молибденом - 14 %, селеном - 12 %

Чем полезен Булки на заквасці

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булки на заквасці, калорийность 273,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булки на заквасці, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги