Рецепт говядина туш.с зеленью и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина туш.с зеленью и сливками

Говядина 1 кат. (Тушение) 335 г
Топленое масло 32 г
Лук репчатый (Пассерование) 154 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 70 г
Сливки 33% [Белый Город] 96 г
зелень 20 г
Чеснок (Припускание) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "говядина туш.с зеленью и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.1 кКал 1684 кКал 14.8% 5.9% 676 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 6.2% 644 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 14.8% 272 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.8% 5341 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4273 г
Зола 0.991 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.8 мкг 900 мкг 12% 4.8% 835 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.44 мг 5 мг 8.8% 3.5% 1136 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.2% 1800 г
Витамин В4, холин 45.22 мг 500 мг 9% 3.6% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 2.9% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 6% 673 г
Витамин В9, фолаты 12.343 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3241 г
Витамин В12, кобаламин 1.564 мкг 3 мкг 52.1% 20.9% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 7.28 мг 90 мг 8.1% 3.3% 1236 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 1.6% 2591 г
Витамин Н, биотин 2.197 мкг 50 мкг 4.4% 1.8% 2276 г
Витамин К, филлохинон 50.6 мкг 120 мкг 42.2% 16.9% 237 г
Витамин РР, НЭ 5.0061 мг 20 мг 25% 10% 400 г
Ниацин 2.806 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.25 мг 2500 мг 11.6% 4.7% 861 г
Кальций, Ca 39.3 мг 1000 мг 3.9% 1.6% 2545 г
Кремний, Si 2.08 мг 30 мг 6.9% 2.8% 1442 г
Магний, Mg 22.02 мг 400 мг 5.5% 2.2% 1817 г
Натрий, Na 40.23 мг 1300 мг 3.1% 1.2% 3231 г
Сера, S 162.3 мг 1000 мг 16.2% 6.5% 616 г
Фосфор, Ph 132.4 мг 800 мг 16.6% 6.7% 604 г
Хлор, Cl 50.49 мг 2300 мг 2.2% 0.9% 4555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180 мкг ~
Бор, B 83.8 мкг ~
Ванадий, V 1.52 мкг ~
Железо, Fe 2.013 мг 18 мг 11.2% 4.5% 894 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 1.5% 2683 г
Кобальт, Co 6.715 мкг 10 мкг 67.2% 27% 149 г
Литий, Li 0.835 мкг ~
Марганец, Mn 0.1571 мг 2 мг 7.9% 3.2% 1273 г
Медь, Cu 153.32 мкг 1000 мкг 15.3% 6.1% 652 г
Молибден, Mo 10.174 мкг 70 мкг 14.5% 5.8% 688 г
Никель, Ni 6.749 мкг ~
Олово, Sn 45.53 мкг ~
Рубидий, Rb 190.2 мкг ~
Селен, Se 0.585 мкг 55 мкг 1.1% 0.4% 9402 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Фтор, F 55.47 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7211 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 5.7% 708 г
Цинк, Zn 2.2845 мг 12 мг 19% 7.6% 525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.728 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.359 г ~
Сахароза 1.797 г ~
Фруктоза 0.332 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.67 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.48 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.973 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.427 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.891 г ~
Заменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аланин 0.672 г ~
Аспарагиновая кислота 1.084 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 1.907 г ~
Пролин 0.423 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.09 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.128 г ~
14:0 Миристиновая 0.876 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.007 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 1.74 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.897 г min 16.8 г 35.1% 14.1%
14:1 Миристолеиновая 0.235 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.674 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.495 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.8%
18:2 Линолевая 0.336 г ~
18:3 Линоленовая 0.116 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.4%

Энергетическая ценность говядина туш.с зеленью и сливками составляет 249,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 249.1 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 53.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ТУШ.С ЗЕЛЕНЬЮ И СЛИВКАМИ

говядина туш.с зеленью и сливками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 52,1 %, витамином K - 42,2 %, витамином PP - 25 %, калием - 11,6 %, фосфором - 16,6 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 67,2 %, медью - 15,3 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 14,1 %, цинком - 19 %

Чем полезен говядина туш.с зеленью и сливками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить говядина туш.с зеленью и сливками, калорийность 249,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина туш.с зеленью и сливками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ