Рецепт куырдак 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куырдак 2

Легкое говяжье (Тушение) 500 г
Печень говяжья (Тушение) 240 г
Сердце говяжье (Тушение) 340 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Картофель 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куырдак 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1324 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 14.3% 551 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8.2% 966 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2% 4056 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1631.6 мкг 900 мкг 181.3% 142.5% 55 г
Ретинол 1.438 мг ~
бета Каротин 1.16 мг 5 мг 23.2% 18.2% 431 г
Витамин В1, тиамин 0.156 мг 1.5 мг 10.4% 8.2% 962 г
Витамин В2, рибофлавин 0.655 мг 1.8 мг 36.4% 28.6% 275 г
Витамин В4, холин 126.39 мг 500 мг 25.3% 19.9% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 2.492 мг 5 мг 49.8% 39.2% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 12.4% 633 г
Витамин В9, фолаты 50.081 мкг 400 мкг 12.5% 9.8% 799 г
Витамин В12, кобаламин 15.749 мкг 3 мкг 525% 412.7% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 8.37 мг 90 мг 9.3% 7.3% 1075 г
Витамин D, кальциферол 0.233 мкг 10 мкг 2.3% 1.8% 4292 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.649 мг 15 мг 11% 8.6% 910 г
Витамин Н, биотин 23.773 мкг 50 мкг 47.5% 37.3% 210 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 5.9096 мг 20 мг 29.5% 23.2% 338 г
Ниацин 2.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.34 мг 2500 мг 8.9% 7% 1124 г
Кальций, Ca 13.61 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7348 г
Кремний, Si 10.526 мг 30 мг 35.1% 27.6% 285 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 4.2% 1873 г
Натрий, Na 40.42 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3216 г
Сера, S 162.96 мг 1000 мг 16.3% 12.8% 614 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 19.1% 412 г
Хлор, Cl 35.95 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6398 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197.8 мкг ~
Бор, B 51 мкг ~
Ванадий, V 32.15 мкг ~
Железо, Fe 6.485 мг 18 мг 36% 28.3% 278 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 2.4% 3198 г
Кобальт, Co 6.62 мкг 10 мкг 66.2% 52% 151 г
Литий, Li 12.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.1398 мг 2 мг 7% 5.5% 1431 г
Медь, Cu 879.11 мкг 1000 мкг 87.9% 69.1% 114 г
Молибден, Mo 29.522 мкг 70 мкг 42.2% 33.2% 237 г
Никель, Ni 13.781 мкг ~
Олово, Sn 3.44 мкг ~
Рубидий, Rb 121.4 мкг ~
Селен, Se 13.809 мкг 55 мкг 25.1% 19.7% 398 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Фтор, F 70.28 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5692 г
Хром, Cr 16.23 мкг 50 мкг 32.5% 25.6% 308 г
Цинк, Zn 1.7148 мг 12 мг 14.3% 11.2% 700 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.453 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.463 г ~
Валин 0.519 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.726 г ~
Лизин 0.682 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.338 г ~
Треонин 0.383 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.685 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.025 г ~
Пролин 0.485 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 30.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.962 г min 16.8 г 5.7% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.951 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.943 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.732 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.035 г ~

Энергетическая ценность куырдак 2 составляет 127,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.2 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЫРДАК 2

куырдак 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 181,3 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B2 - 36,4 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 49,8 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином B12 - 525 %, витамином E - 11 %, витамином H - 47,5 %, витамином PP - 29,5 %, кремнием - 35,1 %, фосфором - 24,3 %, железом - 36 %, кобальтом - 66,2 %, медью - 87,9 %, молибденом - 42,2 %, селеном - 25,1 %, хромом - 32,5 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен куырдак 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куырдак 2, калорийность 127,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куырдак 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы