Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина отварная, по 1-392 500 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Томатная паста, консервированная, без соли 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Подсолнечное масло 50 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.1 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1058 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 9.4% 667 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.7% 496 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.3 мкг 900 мкг 19.6% 12.3% 510 г
альфа Каротин 0.487 мкг ~
бета Каротин 1.066 мг 5 мг 21.3% 13.4% 469 г
Ликопин 483.429 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.8% 2222 г
Витамин В4, холин 2.78 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.027 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7407 г
Витамин В9, фолаты 2.17 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18433 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.207 мг 15 мг 14.7% 9.2% 680 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.9341 мг 20 мг 19.7% 12.4% 508 г
Ниацин 1.676 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.36 мг 2500 мг 6.5% 4.1% 1549 г
Кальций, Ca 20.19 мг 1000 мг 2% 1.3% 4953 г
Кремний, Si 3.092 мг 30 мг 10.3% 6.5% 970 г
Магний, Mg 18.62 мг 400 мг 4.7% 3% 2148 г
Натрий, Na 464.29 мг 1300 мг 35.7% 22.4% 280 г
Сера, S 9.13 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 10953 г
Фосфор, P 92.7 мг 800 мг 11.6% 7.3% 863 г
Хлор, Cl 12.87 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.7 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 9.87 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 3% 2071 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Кобальт, Co 1.119 мкг 10 мкг 11.2% 7% 894 г
Литий, Li 2.941 мкг ~
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 2% 3175 г
Медь, Cu 31.08 мкг 1000 мкг 3.1% 1.9% 3218 г
Молибден, Mo 2.882 мкг 70 мкг 4.1% 2.6% 2429 г
Никель, Ni 1.886 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 0.274 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20073 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 34.49 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11598 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5682 г
Цинк, Zn 0.1442 мг 12 мг 1.2% 0.8% 8322 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.074 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 33.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.001 г min 16.8 г 6% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.997 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.734 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.515 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 159,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.1 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 11,2 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 159,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги