Рецепт Вешенки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки жареные

Вешенки 274 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 55 г
Подсолнечное масло 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.7 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1188 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 6.3% 1118 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 13.3% 528 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.5% 4867 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.5% 741 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 4.4% 1590 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.161 мг 1.5 мг 10.7% 7.6% 932 г
Витамин В2, рибофлавин 0.506 мг 1.8 мг 28.1% 19.8% 356 г
Витамин В4, холин 114.57 мг 500 мг 22.9% 16.2% 436 г
Витамин В5, пантотеновая 1.798 мг 5 мг 36% 25.4% 278 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 5.6% 1250 г
Витамин В9, фолаты 45.557 мкг 400 мкг 11.4% 8% 878 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 2.8% 2479 г
Витамин D, кальциферол 1.32 мкг 10 мкг 13.2% 9.3% 758 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.809 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.481 мг 15 мг 23.2% 16.4% 431 г
Витамин Н, биотин 17.451 мкг 50 мкг 34.9% 24.6% 287 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.5651 мг 20 мг 32.8% 23.1% 305 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 13.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.06 мг 2500 мг 20.7% 14.6% 483 г
Кальций, Ca 16.23 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6161 г
Кремний, Si 0.231 мг 30 мг 0.8% 0.6% 12987 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 4.2% 1696 г
Натрий, Na 51.91 мг 1300 мг 4% 2.8% 2504 г
Сера, S 40.84 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2449 г
Фосфор, P 183.4 мг 800 мг 22.9% 16.2% 436 г
Хлор, Cl 55.86 мг 2300 мг 2.4% 1.7% 4117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.7 мкг ~
Бор, B 40.6 мкг ~
Ванадий, V 1.97 мкг ~
Железо, Fe 2.118 мг 18 мг 11.8% 8.3% 850 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 2.2% 3233 г
Кобальт, Co 2.344 мкг 10 мкг 23.4% 16.5% 427 г
Марганец, Mn 0.1374 мг 2 мг 6.9% 4.9% 1456 г
Медь, Cu 301.35 мкг 1000 мкг 30.1% 21.2% 332 г
Молибден, Mo 15.497 мкг 70 мкг 22.1% 15.6% 452 г
Рубидий, Rb 8.2 мкг ~
Селен, Se 10.362 мкг 55 мкг 18.8% 13.3% 531 г
Стронций, Sr 58.27 мкг ~
Титан, Ti 5.43 мкг ~
Фтор, F 40.39 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9903 г
Хром, Cr 15.61 мкг 50 мкг 31.2% 22% 320 г
Цинк, Zn 1.1478 мг 12 мг 9.6% 6.8% 1045 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.406 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.445 г ~
Лизин 0.355 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.626 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 1.141 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.361 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 70.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.66 мг max 300 мг
Кампестерол 1.156 мг ~
бета Ситостерол 15.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.939 г min 16.8 г 17.5% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.785 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.357 г от 11.2 до 20.6 г 47.8% 33.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Вешенки жареные составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.7 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ ЖАРЕНЫЕ

Вешенки жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 28,1 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 36 %, витамином B9 - 11,4 %, витамином D - 13,2 %, витамином E - 23,2 %, витамином H - 34,9 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 20,7 %, фосфором - 22,9 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 23,4 %, медью - 30,1 %, молибденом - 22,1 %, селеном - 18,8 %, хромом - 31,2 %

Чем полезен Вешенки жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки жареные, калорийность 141,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы