Рецепт Суфле Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле Птичье молоко

Яйцо куриное 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 175 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 170 г
Сахар песок 200 г
Желатин пищевой 30 г
Вода водопроводная, городская 150 г
Яичный белок куриный 247 г
Яичный желток куриный 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.3 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 681 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4% 1013 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 11% 368 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 3.8% 1074 г
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 1% 4009 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.2 мкг 900 мкг 20.4% 8.2% 491 г
Ретинол 0.171 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.6% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.1% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 4.7% 857 г
Витамин В4, холин 112.27 мг 500 мг 22.5% 9.1% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 4.9% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин В9, фолаты 4.087 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9787 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 4.4% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 1.13 мкг 10 мкг 11.3% 4.6% 885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 1.2% 3497 г
Витамин Н, биотин 8.821 мкг 50 мкг 17.6% 7.1% 567 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.727 мг 20 мг 8.6% 3.5% 1158 г
Ниацин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.77 мг 2500 мг 3.2% 1.3% 3174 г
Кальций, Ca 60.92 мг 1000 мг 6.1% 2.5% 1641 г
Кремний, Si 0.054 мг 30 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Магний, Mg 8.55 мг 400 мг 2.1% 0.8% 4678 г
Натрий, Na 58.83 мг 1300 мг 4.5% 1.8% 2210 г
Сера, S 68.41 мг 1000 мг 6.8% 2.7% 1462 г
Фосфор, P 99.1 мг 800 мг 12.4% 5% 807 г
Хлор, Cl 72.99 мг 2300 мг 3.2% 1.3% 3151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.9 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 1.01 мг 18 мг 5.6% 2.3% 1782 г
Йод, I 6.95 мкг 150 мкг 4.6% 1.9% 2158 г
Кобальт, Co 3.139 мкг 10 мкг 31.4% 12.7% 319 г
Марганец, Mn 0.0218 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9174 г
Медь, Cu 75.61 мкг 1000 мкг 7.6% 3.1% 1323 г
Молибден, Mo 3.277 мкг 70 мкг 4.7% 1.9% 2136 г
Никель, Ni 0.029 мкг ~
Олово, Sn 2.1 мкг ~
Селен, Se 11.705 мкг 55 мкг 21.3% 8.6% 470 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 14.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27192 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 1.5% 2703 г
Цинк, Zn 0.5205 мг 12 мг 4.3% 1.7% 2305 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.928 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.473 г ~
Валин 0.335 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.451 г ~
Лизин 0.406 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.244 г ~
Треонин 0.251 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.446 г ~
Аспарагиновая кислота 0.513 г ~
Глицин 0.693 г ~
Глутаминовая кислота 0.858 г ~
Пролин 0.572 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.408 г ~
6:0 Капроновая 0.187 г ~
8:0 Каприловая 0.1 г ~
10:0 Каприновая 0.229 г ~
12:0 Лауриновая 0.261 г ~
14:0 Миристиновая 1.205 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.351 г ~
18:0 Стеариновая 1.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.882 г min 16.8 г 29.1% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.234 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.352 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.734 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.864 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Суфле Птичье молоко составляет 247,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.3 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Суфле Птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, витамином B2 - 11,7 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином D - 11,3 %, витамином H - 17,6 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 31,4 %, селеном - 21,3 %

Чем полезен Суфле Птичье молоко

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле Птичье молоко, калорийность 247,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле Птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты