Рецепт Крем Маскарпоне с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем Маскарпоне с творогом

Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 200 г
Творог 5% жирности 100 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 50 г
Стевия (экстракт сухой) 20 г
Агар пищевой 5 г
Способ приготовления

1. Агар (столовая ложка без горки) размешать в молоке и нагреть не до кипения. Некоторые инструкции советуют предварительно замечить агар в холодной жидкости для набухания - не знаю, овзможно, выйдет лучше, но и так все получается. 2. Маскарпоне смешать со стевией и сахаром. Добавить молоко с агаром. Размешать венчиком. Я надеваю насадку-венчик на блендер: вручную лень, а от миксера смесь разлетается - она очень жидкая. Блендером, как пишут, нельзя: маскарпоне превратится в жидкость. 3. Дать застыть при комнатной температуре (агар начинает схватываться уже при 40 градусах). Образовавшиеся...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем Маскарпоне с творогом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.6 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 727 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 5.3% 817 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 15.3% 281 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3557 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 174.4 мкг 900 мкг 19.4% 8.4% 516 г
Ретинол 0.171 мг ~
альфа Каротин 0.533 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
бета Криптоксантин 1.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.733 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 0.8% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 5.1% 849 г
Витамин В4, холин 28.91 мг 500 мг 5.8% 2.5% 1730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 3.3% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2299 г
Витамин В9, фолаты 16.133 мкг 400 мкг 4% 1.7% 2479 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 7.5% 574 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3093 г
гамма Токоферол 0.219 мг ~
Витамин Н, биотин 2.453 мкг 50 мкг 4.9% 2.1% 2038 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.2041 мг 20 мг 6% 2.6% 1661 г
Ниацин 0.12 мг ~
Бетаин 0.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.73 мг 2500 мг 4.8% 2.1% 2088 г
Кальций, Ca 111.48 мг 1000 мг 11.1% 4.8% 897 г
Магний, Mg 12.8 мг 400 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Натрий, Na 185.07 мг 1300 мг 14.2% 6.1% 702 г
Сера, S 92.8 мг 1000 мг 9.3% 4% 1078 г
Фосфор, P 127.7 мг 800 мг 16% 6.9% 626 г
Хлор, Cl 45.33 мг 2300 мг 2% 0.9% 5074 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20 мкг ~
Железо, Fe 0.179 мг 18 мг 1% 0.4% 10056 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 1% 4167 г
Кобальт, Co 0.64 мкг 10 мкг 6.4% 2.8% 1563 г
Марганец, Mn 0.0088 мг 2 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Медь, Cu 27.2 мкг 1000 мкг 2.7% 1.2% 3676 г
Молибден, Mo 2.72 мкг 70 мкг 3.9% 1.7% 2574 г
Олово, Sn 5.2 мкг ~
Селен, Se 12.853 мкг 55 мкг 23.4% 10.1% 428 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Цинк, Zn 0.4171 мг 12 мг 3.5% 1.5% 2877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Лактоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.211 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.35 г ~
Лизин 0.302 г ~
Метионин 0.102 г ~
Треонин 0.124 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.274 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.695 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.383 г ~
6:0 Капроновая 0.316 г ~
8:0 Каприловая 0.195 г ~
10:0 Каприновая 0.463 г ~
12:0 Лауриновая 0.535 г ~
14:0 Миристиновая 1.747 г ~
15:0 Пентадекановая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.795 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.202 г min 16.8 г 31% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.185 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.347 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.289 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.147 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.879 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.646 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.43 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.021 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
Трансжиры 0.626 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.503 г ~
16:1 транс 0.058 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.446 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.12 г ~

Энергетическая ценность Крем Маскарпоне с творогом составляет 231,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ МАСКАРПОНЕ С ТВОРОГОМ

Крем Маскарпоне с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B12 - 17,4 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 16 %, селеном - 23,4 %

Чем полезен Крем Маскарпоне с творогом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем Маскарпоне с творогом, калорийность 231,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем Маскарпоне с творогом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы