Рецепт Блины с начинкой из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины с начинкой из печени

Блинчики Джулии Чайлд 575 г
Начинка для блинов из тушеной печени и овощей 618 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с начинкой из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 8.4% 580 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 6.8% 727 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 5% 982 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.6% 1053 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.1% 4289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1475.7 мкг 900 мкг 164% 80.2% 61 г
Ретинол 1.174 мг ~
бета Каротин 1.812 мг 5 мг 36.2% 17.7% 276 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 5.2% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.849 мг 1.8 мг 47.2% 23.1% 212 г
Витамин В4, холин 67.26 мг 500 мг 13.5% 6.6% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 2.553 мг 5 мг 51.1% 25% 196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 7.6% 641 г
Витамин В9, фолаты 119.492 мкг 400 мкг 29.9% 14.6% 335 г
Витамин В12, кобаламин 10.907 мкг 3 мкг 363.6% 177.9% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 8.47 мг 90 мг 9.4% 4.6% 1063 г
Витамин D, кальциферол 0.43 мкг 10 мкг 4.3% 2.1% 2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.823 мг 15 мг 5.5% 2.7% 1823 г
Витамин Н, биотин 33.523 мкг 50 мкг 67% 32.8% 149 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 7.6772 мг 20 мг 38.4% 18.8% 261 г
Ниацин 4.582 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.43 мг 2500 мг 11.7% 5.7% 852 г
Кальций, Ca 71.08 мг 1000 мг 7.1% 3.5% 1407 г
Кремний, Si 9.145 мг 30 мг 30.5% 14.9% 328 г
Магний, Mg 32.6 мг 400 мг 8.2% 4% 1227 г
Натрий, Na 382.98 мг 1300 мг 29.5% 14.4% 339 г
Сера, S 137.62 мг 1000 мг 13.8% 6.8% 727 г
Фосфор, P 232.1 мг 800 мг 29% 14.2% 345 г
Хлор, Cl 558.69 мг 2300 мг 24.3% 11.9% 412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.5 мкг ~
Бор, B 82.4 мкг ~
Ванадий, V 33.61 мкг ~
Железо, Fe 8.228 мг 18 мг 45.7% 22.4% 219 г
Йод, I 12.02 мкг 150 мкг 8% 3.9% 1248 г
Кобальт, Co 7.913 мкг 10 мкг 79.1% 38.7% 126 г
Литий, Li 1.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.3879 мг 2 мг 19.4% 9.5% 516 г
Медь, Cu 1173.08 мкг 1000 мкг 117.3% 57.4% 85 г
Молибден, Mo 40.967 мкг 70 мкг 58.5% 28.6% 171 г
Никель, Ni 12.666 мкг ~
Олово, Sn 4.45 мкг ~
Рубидий, Rb 56.2 мкг ~
Селен, Se 27.425 мкг 55 мкг 49.9% 24.4% 201 г
Стронций, Sr 9.59 мкг ~
Титан, Ti 13.69 мкг ~
Фтор, F 28.59 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13991 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.3% 2174 г
Цинк, Zn 2.1539 мг 12 мг 17.9% 8.8% 557 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.543 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.471 г ~
Лейцин 0.826 г ~
Лизин 0.701 г ~
Метионин 0.229 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.469 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.812 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.81 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.484 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.095 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.319 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.614 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.458 г min 16.8 г 14.6% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.634 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.832 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.335 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.033 г ~

Энергетическая ценность Блины с начинкой из печени составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ ПЕЧЕНИ

Блины с начинкой из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 164 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином B2 - 47,2 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 51,1 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B9 - 29,9 %, витамином B12 - 363,6 %, витамином H - 67 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 11,7 %, кремнием - 30,5 %, фосфором - 29 %, хлором - 24,3 %, железом - 45,7 %, кобальтом - 79,1 %, марганцем - 19,4 %, медью - 117,3 %, молибденом - 58,5 %, селеном - 49,9 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Блины с начинкой из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины с начинкой из печени, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с начинкой из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы