Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 315 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.7 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 44 г 76 г 57.9% 22.6% 173 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 6% 651 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 44.6 г 2273 г 2% 0.8% 5096 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.601 мг 1.5 мг 40.1% 15.6% 250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.604 мг 1.8 мг 33.6% 13.1% 298 г
Витамин В4, холин 132.11 мг 500 мг 26.4% 10.3% 378 г
Витамин В5, пантотеновая 1.174 мг 5 мг 23.5% 9.2% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.87 мг 2 мг 43.5% 16.9% 230 г
Витамин В9, фолаты 4.163 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9608 г
Витамин В12, кобаламин 1.152 мкг 3 мкг 38.4% 15% 260 г
Витамин D, кальциферол 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3597 г
Витамин D3, холекальциферол 0.278 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 1.4% 2703 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин РР, НЭ 14.2833 мг 20 мг 71.4% 27.8% 140 г
Бетаин 13.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 575.88 мг 2500 мг 23% 9% 434 г
Кальций, Ca 27.75 мг 1000 мг 2.8% 1.1% 3604 г
Магний, Mg 34.69 мг 400 мг 8.7% 3.4% 1153 г
Натрий, Na 122.11 мг 1300 мг 9.4% 3.7% 1065 г
Фосфор, P 362.2 мг 800 мг 45.3% 17.6% 221 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 3.4% 1169 г
Марганец, Mn 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11111 г
Медь, Cu 54.12 мкг 1000 мкг 5.4% 2.1% 1848 г
Селен, Se 68.134 мкг 55 мкг 123.9% 48.3% 81 г
Цинк, Zn 3.5941 мг 12 мг 30% 11.7% 334 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.868 г ~
Валин 2.212 г ~
Гистидин* 1.737 г ~
Изолейцин 2.009 г ~
Лейцин 3.508 г ~
Лизин 3.783 г ~
Метионин 1.174 г ~
Треонин 1.865 г ~
Триптофан 0.568 г ~
Фенилаланин 1.872 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.592 г ~
Аспарагиновая кислота 3.96 г ~
Гидроксипролин 0.412 г ~
Глицин 2.458 г ~
Глутаминовая кислота 6.498 г ~
Пролин 2.158 г ~
Серин 1.764 г ~
Тирозин 1.862 г ~
Цистеин 0.508 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.578 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.799 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.275 г min 16.8 г 19.5% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.2 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.992 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.927 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.083 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.124 г от 11.2 до 20.6 г 10% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.957 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.926 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.094 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.064 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.064 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.031 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 256,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.7 кКал -%
Белки 44 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 44.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,1 %, витамином B2 - 33,6 %, холином - 26,4 %, витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 43,5 %, витамином B12 - 38,4 %, витамином PP - 71,4 %, калием - 23 %, фосфором - 45,3 %, селеном - 123,9 %, цинком - 30 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 256,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги