Рецепт Рулет с форелью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с форелью

Форель, все виды 100 г
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве 100 г
Салат (латук) 20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Способ приготовления

Беру лаваш, укладываю салат, кинзу, форель слабосоленую, фету и заворачивают в рулет. Режу на порции. Очень вкусно и полезно

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с форелью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.9 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 9.5% 531 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 9.3% 544 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 2.7% 1872 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.6 мкг 900 мкг 9.3% 4.7% 1077 г
Ретинол 0.051 мг ~
альфа Каротин 1.286 мкг ~
бета Каротин 0.266 мг 5 мг 5.3% 2.7% 1880 г
бета Криптоксантин 7.214 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 30.893 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 7.3% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.441 мг 1.8 мг 24.5% 12.3% 408 г
Витамин В4, холин 39.79 мг 500 мг 8% 4% 1257 г
Витамин В5, пантотеновая 1.118 мг 5 мг 22.4% 11.3% 447 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 6.6% 758 г
Витамин В9, фолаты 26.536 мкг 400 мкг 6.6% 3.3% 1507 г
Витамин В12, кобаламин 3.386 мкг 3 мкг 112.9% 56.8% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.3% 4072 г
Витамин D, кальциферол 1.536 мкг 10 мкг 15.4% 7.7% 651 г
Витамин D3, холекальциферол 1.536 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.507 мг 15 мг 3.4% 1.7% 2959 г
Витамин Н, биотин 0.354 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14124 г
Витамин К, филлохинон 20.8 мкг 120 мкг 17.3% 8.7% 577 г
Витамин РР, НЭ 2.6187 мг 20 мг 13.1% 6.6% 764 г
Ниацин 0.37 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.36 мг 2500 мг 8.5% 4.3% 1177 г
Кальций, Ca 204.32 мг 1000 мг 20.4% 10.3% 489 г
Кремний, Si 0.979 мг 30 мг 3.3% 1.7% 3064 г
Магний, Mg 25.39 мг 400 мг 6.3% 3.2% 1575 г
Натрий, Na 517.75 мг 1300 мг 39.8% 20% 251 г
Сера, S 11.68 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8562 г
Фосфор, P 229.7 мг 800 мг 28.7% 14.4% 348 г
Хлор, Cl 164.29 мг 2300 мг 7.1% 3.6% 1400 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 23.93 мкг ~
Железо, Fe 1.285 мг 18 мг 7.1% 3.6% 1401 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 13158 г
Кобальт, Co 0.625 мкг 10 мкг 6.3% 3.2% 1600 г
Литий, Li 2.857 мкг ~
Марганец, Mn 0.4979 мг 2 мг 24.9% 12.5% 402 г
Медь, Cu 119.11 мкг 1000 мкг 11.9% 6% 840 г
Молибден, Mo 2.929 мкг 70 мкг 4.2% 2.1% 2390 г
Никель, Ni 0.357 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 11.004 мкг 55 мкг 20% 10.1% 500 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 4.59 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87146 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8197 г
Цинк, Zn 1.4327 мг 12 мг 11.9% 6% 838 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.796 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.768 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.632 г ~
Лейцин 1.106 г ~
Лизин 1.124 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.558 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.677 г ~
Аспарагиновая кислота 1.038 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 1.972 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 28%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.179 мг ~
Стигмастерол 0.107 мг ~
бета Ситостерол 0.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.255 г ~
6:0 Капроновая 0.189 г ~
8:0 Каприловая 0.18 г ~
10:0 Каприновая 0.651 г ~
12:0 Лауриновая 0.381 г ~
14:0 Миристиновая 0.975 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.987 г ~
18:0 Стеариновая 0.543 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.823 г min 16.8 г 16.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.388 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.944 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.296 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.748 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.15 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.072 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.065 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.189 г ~

Энергетическая ценность Рулет с форелью составляет 198,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.9 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ФОРЕЛЬЮ

Рулет с форелью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 24,5 %, витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 112,9 %, витамином D - 15,4 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 13,1 %, кальцием - 20,4 %, фосфором - 28,7 %, марганцем - 24,9 %, медью - 11,9 %, селеном - 20 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Рулет с форелью

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет с форелью, калорийность 198,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с форелью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы