Рецепт Скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в фольге

Скумбрия дальневосточная 300 г
Лук репчатый 200 г
Помидор (томат), грунтовый 200 г
Приправа для рыбы (Сырье и приправы) 10 г
Способ приготовления

Рыбу промыть, выпотрошить, обрезать головы и хвосты. Помидоры и лук нарезать кольцами, выложить на противень, застеленный фольгой. Скумбрию сверху обсыпать приправой, положить на лук с помидорами и завернуть фольгу. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.7% 844 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.3% 727 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.9% 1667 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 2987 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.9 мкг 900 мкг 5.1% 4.2% 1961 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.226 мг 5 мг 4.5% 3.7% 2212 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 8.1% 1017 г
Витамин В4, холин 3.61 мг 500 мг 0.7% 0.6% 13850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.099 мг 5 мг 2% 1.6% 5051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 2.5% 3226 г
Витамин В9, фолаты 5.634 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7100 г
Витамин C, аскорбиновая 10.41 мг 90 мг 11.6% 9.5% 865 г
Витамин D, кальциферол 6.338 мкг 10 мкг 63.4% 52.1% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 5.3% 1543 г
Витамин Н, биотин 0.592 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8446 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.1972 мг 20 мг 26% 21.4% 385 г
Ниацин 3.789 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.3 мг 2500 мг 10% 8.2% 1003 г
Кальций, Ca 29.58 мг 1000 мг 3% 2.5% 3381 г
Кремний, Si 3.099 мг 30 мг 10.3% 8.5% 968 г
Магний, Mg 30.7 мг 400 мг 7.7% 6.3% 1303 г
Натрий, Na 44.23 мг 1300 мг 3.4% 2.8% 2939 г
Сера, S 103.24 мг 1000 мг 10.3% 8.5% 969 г
Фосфор, P 142 мг 800 мг 17.8% 14.6% 563 г
Хлор, Cl 92.82 мг 2300 мг 4% 3.3% 2478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.7 мкг ~
Бор, B 88.7 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 5.5% 1504 г
Йод, I 20.42 мкг 150 мкг 13.6% 11.2% 735 г
Кобальт, Co 11.549 мкг 10 мкг 115.5% 95% 87 г
Литий, Li 8.169 мкг ~
Марганец, Mn 0.1465 мг 2 мг 7.3% 6% 1365 г
Медь, Cu 143.66 мкг 1000 мкг 14.4% 11.8% 696 г
Молибден, Mo 3.662 мкг 70 мкг 5.2% 4.3% 1912 г
Никель, Ni 7.042 мкг ~
Рубидий, Rb 177.2 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 21654 г
Фтор, F 605.92 мкг 4000 мкг 15.1% 12.4% 660 г
Хром, Cr 25.21 мкг 50 мкг 50.4% 41.4% 198 г
Цинк, Zn 0.5915 мг 12 мг 4.9% 4% 2029 г
Цирконий, Zr 1.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 82.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.393 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.038 г min 16.8 г 18.1% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.769 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.963 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.98 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.906 г от 11.2 до 20.6 г 17% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.131 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.215 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.532 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.182 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.685 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в фольге составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,6 %, витамином D - 63,4 %, витамином PP - 26 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 115,5 %, медью - 14,4 %, фтором - 15,1 %, хромом - 50,4 %

Чем полезен Скумбрия в фольге

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в фольге, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги