Рецепт Лазань. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазань

Бешамель 400 г
Болоньез 550 г
Сыр голландский, брусковый 150 г
Макароны из муки 1 сорта 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазань".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.6 ккал 1684 ккал 12% 6% 835 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 7.8% 639 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.4% 528 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 3.3% 1521 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.2% 1176 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.3% 3795 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.6 мкг 900 мкг 9.4% 4.7% 1064 г
Ретинол 0.047 мг ~
альфа Каротин 1.027 мкг ~
бета Каротин 0.342 мг 5 мг 6.8% 3.4% 1462 г
бета Криптоксантин 0.218 мкг ~
Ликопин 3.573 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 263.227 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 6% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 5.8% 853 г
Витамин В4, холин 18.32 мг 500 мг 3.7% 1.8% 2729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 5.5% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 5.4% 917 г
Витамин В9, фолаты 20.91 мкг 400 мкг 5.2% 2.6% 1913 г
Витамин В12, кобаламин 0.579 мкг 3 мкг 19.3% 9.6% 518 г
Витамин C, аскорбиновая 9.09 мг 90 мг 10.1% 5% 990 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.612 мг 15 мг 4.1% 2% 2451 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 1.872 мкг 50 мкг 3.7% 1.8% 2671 г
Витамин К, филлохинон 90.2 мкг 120 мкг 75.2% 37.3% 133 г
Витамин РР, НЭ 3.6899 мг 20 мг 18.4% 9.1% 542 г
Ниацин 0.451 мг ~
Бетаин 0.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.53 мг 2500 мг 11.1% 5.5% 901 г
Кальций, Ca 218.64 мг 1000 мг 21.9% 10.9% 457 г
Кремний, Si 0.618 мг 30 мг 2.1% 1% 4854 г
Магний, Mg 36.94 мг 400 мг 9.2% 4.6% 1083 г
Натрий, Na 191.84 мг 1300 мг 14.8% 7.3% 678 г
Сера, S 64.97 мг 1000 мг 6.5% 3.2% 1539 г
Фосфор, P 199.8 мг 800 мг 25% 12.4% 400 г
Хлор, Cl 53.2 мг 2300 мг 2.3% 1.1% 4323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.4 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 1.64 мкг ~
Железо, Fe 2.024 мг 18 мг 11.2% 5.6% 889 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 3968 г
Кобальт, Co 1.005 мкг 10 мкг 10.1% 5% 995 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.2311 мг 2 мг 11.6% 5.8% 865 г
Медь, Cu 186.56 мкг 1000 мкг 18.7% 9.3% 536 г
Молибден, Mo 3.764 мкг 70 мкг 5.4% 2.7% 1860 г
Никель, Ni 0.32 мкг ~
Олово, Sn 4.73 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 5.435 мкг 55 мкг 9.9% 4.9% 1012 г
Стронций, Sr 6.18 мкг ~
Фтор, F 14.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28129 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Цинк, Zn 1.8573 мг 12 мг 15.5% 7.7% 646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.229 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.414 г ~
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.524 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.764 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты 2.136 г ~
Аланин 0.435 г ~
Аспарагиновая кислота 0.734 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 1.642 г ~
Пролин 0.635 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.378 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.319 мг ~
Кампестерол 0.014 мг ~
Стигмастерол 0.009 мг ~
бета Ситостерол 0.573 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.15 г ~
12:0 Лауриновая 0.18 г ~
14:0 Миристиновая 0.536 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.822 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.548 г min 16.8 г 15.2% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.207 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.519 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.42 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Лазань составляет 201,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬ

Лазань богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином K - 75,2 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 11,1 %, кальцием - 21,9 %, фосфором - 25 %, железом - 11,2 %, марганцем - 11,6 %, медью - 18,7 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Лазань

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазань, калорийность 201,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазань, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты