Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Соль поваренная пищевая 45 г
Вода 1950 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 438 г
Картофель (Варка без слива) 703 г
Свекла (Пассерование) 291 г
Морковь (Пассерование) 216 г
Лук репчатый (Пассерование) 208 г
Подсолнечное масло 20 г
Уксус столовый 9% 15 г
Сахар песок 25 г
Укроп, сушеный 0.5 г
Лавровый лист 0.2 г
Томатная паста категории "Экстра" 304 г
Курица, 1 категории 876 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.9 кКал 1684 кКал 4.3% 5.9% 2310 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 7.3% 1900 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.6% 1436 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.4% 4056 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.5% 2500 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.8% 2885 г
Зола 1.377 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.5 мкг 900 мкг 11.2% 15.4% 896 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.529 мг 5 мг 10.6% 14.5% 945 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.7% 3750 г
Витамин В4, холин 17.66 мг 500 мг 3.5% 4.8% 2831 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 5.8% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 11.4% 1212 г
Витамин В9, фолаты 5.612 мкг 400 мкг 1.4% 1.9% 7128 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 4.7% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 4.28 мг 90 мг 4.8% 6.6% 2103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 3% 4491 г
Витамин Н, биотин 1.938 мкг 50 мкг 3.9% 5.3% 2580 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 9.1% 1519 г
Витамин РР, НЭ 2.6979 мг 20 мг 13.5% 18.5% 741 г
Ниацин 1.692 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.19 мг 2500 мг 7.2% 9.9% 1387 г
Кальций, Ca 19 мг 1000 мг 1.9% 2.6% 5263 г
Кремний, Si 18.479 мг 30 мг 61.6% 84.5% 162 г
Магний, Mg 12.21 мг 400 мг 3.1% 4.3% 3276 г
Натрий, Na 385.58 мг 1300 мг 29.7% 40.7% 337 г
Сера, S 48.1 мг 1000 мг 4.8% 6.6% 2079 г
Фосфор, Ph 49.3 мг 800 мг 6.2% 8.5% 1623 г
Хлор, Cl 598.72 мг 2300 мг 26% 35.7% 384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.6 мкг ~
Бор, B 70.5 мкг ~
Ванадий, V 30.84 мкг ~
Железо, Fe 0.664 мг 18 мг 3.7% 5.1% 2711 г
Йод, I 2.91 мкг 150 мкг 1.9% 2.6% 5155 г
Кобальт, Co 3.803 мкг 10 мкг 38% 52.1% 263 г
Литий, Li 15.341 мкг ~
Марганец, Mn 0.1079 мг 2 мг 5.4% 7.4% 1854 г
Медь, Cu 61.2 мкг 1000 мкг 6.1% 8.4% 1634 г
Молибден, Mo 6.248 мкг 70 мкг 8.9% 12.2% 1120 г
Никель, Ni 3.384 мкг ~
Рубидий, Rb 123.6 мкг ~
Селен, Se 0.138 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 39855 г
Стронций, Sr 2.28 мкг ~
Фтор, F 75.48 мкг 4000 мкг 1.9% 2.6% 5299 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 13.9% 990 г
Цинк, Zn 0.5576 мг 12 мг 4.6% 6.3% 2152 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.517 г ~
Сахароза 1.096 г ~
Фруктоза 0.266 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.329 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.189 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.162 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.383 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.273 г ~
Глутаминовая кислота 0.577 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.026 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.708 г min 16.8 г 10.2% 14%
16:1 Пальмитолеиновая 0.231 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.444 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.87 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 10.7%
18:2 Линолевая 0.809 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 23.3%

Энергетическая ценность Борщ составляет 72,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 72.9 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином PP - 13,5 %, кремнием - 61,6 %, хлором - 26 %, кобальтом - 38 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 72,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ