Рецепт гречка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с мясом

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 245 г
Подсолнечное масло 38 г
Лук репчатый (Пассерование) 123 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.8 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1328 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.7% 1382 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.6% 1191 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 5.6% 1404 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.6% 625 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.3 мкг 900 мкг 5.7% 4.5% 1754 г
бета Каротин 0.308 мг 5 мг 6.2% 4.9% 1623 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.8% 2857 г
Витамин В4, холин 26.92 мг 500 мг 5.4% 4.3% 1857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.4% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 6.5% 1220 г
Витамин В9, фолаты 10.175 мкг 400 мкг 2.5% 2% 3931 г
Витамин В12, кобаламин 0.393 мкг 3 мкг 13.1% 10.3% 763 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.21 мг 15 мг 8.1% 6.4% 1240 г
Витамин Н, биотин 3.142 мкг 50 мкг 6.3% 5% 1591 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.4365 мг 20 мг 12.2% 9.6% 821 г
Ниацин 0.986 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.87 мг 2500 мг 6.1% 4.8% 1635 г
Кальций, Ca 11.58 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8636 г
Кремний, Si 22.655 мг 30 мг 75.5% 59.5% 132 г
Магний, Mg 57.91 мг 400 мг 14.5% 11.4% 691 г
Натрий, Na 12.89 мг 1300 мг 1% 0.8% 10085 г
Сера, S 50.12 мг 1000 мг 5% 3.9% 1995 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 10.4% 756 г
Хлор, Cl 23.85 мг 2300 мг 1% 0.8% 9644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.9 мкг ~
Бор, B 112.1 мкг ~
Ванадий, V 48.1 мкг ~
Железо, Fe 2.103 мг 18 мг 11.7% 9.2% 856 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9554 г
Кобальт, Co 1.997 мкг 10 мкг 20% 15.8% 501 г
Литий, Li 1.283 мкг ~
Марганец, Mn 0.443 мг 2 мг 22.2% 17.5% 451 г
Медь, Cu 210.36 мкг 1000 мкг 21% 16.6% 475 г
Молибден, Mo 11.767 мкг 70 мкг 16.8% 13.2% 595 г
Никель, Ni 3.779 мкг ~
Рубидий, Rb 46 мкг ~
Селен, Se 1.56 мкг 55 мкг 2.8% 2.2% 3526 г
Стронций, Sr 81.52 мкг ~
Титан, Ti 8.82 мкг ~
Фтор, F 78.86 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 5072 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 3.8% 2066 г
Цинк, Zn 0.9842 мг 12 мг 8.2% 6.5% 1219 г
Цирконий, Zr 9.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.528 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.127 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.279 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.302 г ~
Глицин 0.196 г ~
Глутаминовая кислота 0.625 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 25.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.78 г min 16.8 г 4.6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.768 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.622 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность гречка с мясом составляет 126,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.8 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ

гречка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,1 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 75,5 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 13,2 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 22,2 %, медью - 21 %, молибденом - 16,8 %

Чем полезен гречка с мясом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с мясом, калорийность 126,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги