Рецепт котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 70 г
Куриный фарш 70 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.6 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 12.7% 490 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.6% 538 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3197 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 8.2% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.252 мг 1.8 мг 14% 8.7% 714 г
Витамин В4, холин 52.79 мг 500 мг 10.6% 6.6% 947 г
Витамин В5, пантотеновая 0.762 мг 5 мг 15.2% 9.5% 656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 14.9% 418 г
Витамин В9, фолаты 2.945 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13582 г
Витамин В12, кобаламин 0.554 мкг 3 мкг 18.5% 11.5% 542 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.172 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5814 г
Витамин D3, холекальциферол 0.172 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4335 г
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.166 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30120 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.2339 мг 20 мг 26.2% 16.3% 382 г
Ниацин 0.031 мг ~
Бетаин 5.669 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.72 мг 2500 мг 14.2% 8.8% 705 г
Кальций, Ca 13.58 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7364 г
Кремний, Si 0.92 мг 30 мг 3.1% 1.9% 3261 г
Магний, Mg 17.95 мг 400 мг 4.5% 2.8% 2228 г
Натрий, Na 55.56 мг 1300 мг 4.3% 2.7% 2340 г
Сера, S 11.96 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8361 г
Фосфор, P 154.1 мг 800 мг 19.3% 12% 519 г
Хлор, Cl 4.6 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.6 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 2.9% 2123 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 0.92 мкг 10 мкг 9.2% 5.7% 1087 г
Марганец, Mn 0.0535 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3738 г
Медь, Cu 57.3 мкг 1000 мкг 5.7% 3.5% 1745 г
Никель, Ni 0.552 мкг ~
Рубидий, Rb 87.6 мкг ~
Селен, Se 17.442 мкг 55 мкг 31.7% 19.7% 315 г
Фтор, F 5.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70053 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Цинк, Zn 1.608 мг 12 мг 13.4% 8.3% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.748 г ~
Гистидин* 0.535 г ~
Изолейцин 0.701 г ~
Лейцин 1.21 г ~
Лизин 1.323 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.403 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.799 г ~
Глутаминовая кислота 2.303 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.093 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.864 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.419 г min 16.8 г 26.3% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.379 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.967 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.908 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.528 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.359 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.338 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.081 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.059 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.022 г ~

Энергетическая ценность котлеты составляет 160,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.6 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 14 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 14,2 %, фосфором - 19,3 %, селеном - 31,7 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты, калорийность 160,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги