Рецепт Говядина тушеная в собственном соку. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная в собственном соку

Говядина 1 кат. 2000 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода 100 г
Лавровый лист 1 г
Способ приготовления

Готовить в мультиварке. Режим: высокое давление

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная в собственном соку".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.9 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 11.2% 437 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 13% 376 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.4% 3508 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.047 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.058 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.8% 1286 г
Витамин В4, холин 65.26 мг 500 мг 13.1% 6.4% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 4.6% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 8.5% 578 г
Витамин В9, фолаты 7.952 мкг 400 мкг 2% 1% 5030 г
Витамин В12, кобаламин 2.423 мкг 3 мкг 80.8% 39.6% 124 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 1.2% 4000 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.833 мкг 50 мкг 5.7% 2.8% 1765 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.6457 мг 20 мг 38.2% 18.7% 262 г
Ниацин 4.38 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.33 мг 2500 мг 12.3% 6% 813 г
Кальций, Ca 16.88 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5924 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 2.6% 1868 г
Натрий, Na 782.21 мг 1300 мг 60.2% 29.5% 166 г
Сера, S 217.75 мг 1000 мг 21.8% 10.7% 459 г
Фосфор, P 177 мг 800 мг 22.1% 10.8% 452 г
Хлор, Cl 1167.63 мг 2300 мг 50.8% 24.9% 197 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.613 мг 18 мг 14.5% 7.1% 689 г
Йод, I 6.71 мкг 150 мкг 4.5% 2.2% 2235 г
Кобальт, Co 6.803 мкг 10 мкг 68% 33.3% 147 г
Марганец, Mn 0.0709 мг 2 мг 3.5% 1.7% 2821 г
Медь, Cu 177.99 мкг 1000 мкг 17.8% 8.7% 562 г
Молибден, Mo 12.936 мкг 70 мкг 18.5% 9.1% 541 г
Никель, Ni 8.015 мкг ~
Олово, Sn 70.55 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 63.49 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6300 г
Хром, Cr 7.64 мкг 50 мкг 15.3% 7.5% 654 г
Цинк, Zn 3.0353 мг 12 мг 25.3% 12.4% 395 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.961 г ~
Гистидин* 0.662 г ~
Изолейцин 0.728 г ~
Лейцин 1.382 г ~
Лизин 1.482 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.652 г ~
Треонин 0.746 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.351 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.653 г ~
Гидроксипролин 0.27 г ~
Глицин 0.877 г ~
Глутаминовая кислота 2.864 г ~
Пролин 0.646 г ~
Серин 0.728 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.513 г ~
15:0 Пентадекановая 0.093 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.242 г ~
18:0 Стеариновая 1.893 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.918 г min 16.8 г 41.2% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.233 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.848 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.836 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.525 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.131 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная в собственном соку составляет 203,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.9 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Говядина тушеная в собственном соку богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B12 - 80,8 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 12,3 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 50,8 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 68 %, медью - 17,8 %, молибденом - 18,5 %, хромом - 15,3 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Говядина тушеная в собственном соку

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная в собственном соку, калорийность 203,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная в собственном соку, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты