Рецепт Финиковые трюфели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Финиковые трюфели

Финики (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 500 г
Орех кешью, сырой 300 г
Миндаль 100 г
Какао-порошок 50 г
Способ приготовления

1. Финики промыть под тёплой водой и сложить на салфетку для просыхания. Очистить от косточек и разрезать ножом на поперечные кусочки и измельчить в мельничке блендера, либо в мясорубке. 2. Кешью перемолоть в блендере до состояния порошка, миндаль - чуть крупнее (чтобы оставались кусочки разного размера). 3. Чистыми сухими руками тщательно вымешать финики с орехами в однородную массу. 4. В блюдце насыпать какао, рядом положить разделочную доску и пустую коробку из-под печенья или конфет, застеленную пергаментом, или объёмный судочек. 5. Набирая чайной ложкой конфетную массу, катать из неё на доске ладонью нанебольшие шарики, затем обваливать их в какао-порошке и складывать в коробку. Если складываете в несколько слоёв, лучше между ними проложить пергаментную бумагу. Хранить следует в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Финиковые трюфели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 404.1 ккал 1684 ккал 24% 5.9% 417 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 3.4% 717 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 8.9% 279 г
Углеводы 48.8 г 219 г 22.3% 5.5% 449 г
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 8.7% 286 г
Вода 13 г 2273 г 0.6% 0.1% 17485 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 3.1% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 2.2% 1111 г
Витамин В4, холин 5.48 мг 500 мг 1.1% 0.3% 9124 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 4.1% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 2.7% 930 г
Витамин В9, фолаты 15.526 мкг 400 мкг 3.9% 1% 2576 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.218 мг 15 мг 21.5% 5.3% 466 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 2.2% 1111 г
Витамин РР, НЭ 2.0496 мг 20 мг 10.2% 2.5% 976 г
Макроэлементы
Калий, K 556.79 мг 2500 мг 22.3% 5.5% 449 г
Кальций, Ca 80.42 мг 1000 мг 8% 2% 1243 г
Магний, Mg 179.11 мг 400 мг 44.8% 11.1% 223 г
Натрий, Na 21.42 мг 1300 мг 1.6% 0.4% 6069 г
Сера, S 4.21 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 23753 г
Фосфор, P 302.2 мг 800 мг 37.8% 9.4% 265 г
Хлор, Cl 1.47 мг 2300 мг 0.1% 156463 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.448 мг 18 мг 24.7% 6.1% 405 г
Марганец, Mn 1.0066 мг 2 мг 50.3% 12.4% 199 г
Медь, Cu 1037.47 мкг 1000 мкг 103.7% 25.7% 96 г
Молибден, Mo 2.947 мкг 70 мкг 4.2% 1% 2375 г
Селен, Se 6.547 мкг 55 мкг 11.9% 2.9% 840 г
Фтор, F 12.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31032 г
Цинк, Zn 2.5232 мг 12 мг 21% 5.2% 476 г

Энергетическая ценность Финиковые трюфели составляет 404,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 404.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 48.8 г -%
Пищевые волокна 7 г -%
Вода 13 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИНИКОВЫЕ ТРЮФЕЛИ

Финиковые трюфели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином E - 21,5 %, калием - 22,3 %, магнием - 44,8 %, фосфором - 37,8 %, железом - 24,7 %, марганцем - 50,3 %, медью - 103,7 %, селеном - 11,9 %, цинком - 21 %

Чем полезен Финиковые трюфели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Финиковые трюфели, калорийность 404,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Финиковые трюфели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги