Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, шейная часть 750 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 750 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 300 г
Капуста припущенная по 1-218 2500 г
Вода 1000 г
Морковь (Жарка) 300 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Подсолнечное масло 100 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Лечо из перца 250 г
Аджика 150 г
Перец сладкий красный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.6 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1743 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.7% 1357 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 11.8% 875 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.9% 5475 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.7% 1818 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.7% 2779 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.9 мкг 900 мкг 13.3% 13.8% 751 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.589 мг 5 мг 11.8% 12.2% 849 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.2% 2466 г
Витамин В4, холин 14.36 мг 500 мг 2.9% 3% 3482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 4.6% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 7.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 2.042 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 19589 г
Витамин В12, кобаламин 0.388 мкг 3 мкг 12.9% 13.4% 773 г
Витамин C, аскорбиновая 22.28 мг 90 мг 24.8% 25.7% 404 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14493 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.738 мг 15 мг 11.6% 12% 863 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.6243 мг 20 мг 8.1% 8.4% 1231 г
Ниацин 0.372 мг ~
Бетаин 3.213 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.8 мг 2500 мг 9.2% 9.5% 1083 г
Кальций, Ca 30.48 мг 1000 мг 3% 3.1% 3281 г
Кремний, Si 1.781 мг 30 мг 5.9% 6.1% 1684 г
Магний, Mg 15.08 мг 400 мг 3.8% 3.9% 2653 г
Натрий, Na 174.86 мг 1300 мг 13.5% 14% 743 г
Сера, S 3.48 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 28736 г
Фосфор, P 67.5 мг 800 мг 8.4% 8.7% 1185 г
Хлор, Cl 29.23 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.3 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Ванадий, V 4.57 мкг ~
Железо, Fe 0.699 мг 18 мг 3.9% 4% 2575 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Кобальт, Co 0.688 мкг 10 мкг 6.9% 7.1% 1453 г
Литий, Li 2.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 2.8% 3670 г
Медь, Cu 34.23 мкг 1000 мкг 3.4% 3.5% 2921 г
Молибден, Mo 1.668 мкг 70 мкг 2.4% 2.5% 4197 г
Никель, Ni 1.161 мкг ~
Рубидий, Rb 24.1 мкг ~
Селен, Se 6.397 мкг 55 мкг 11.6% 12% 860 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Фтор, F 20.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19831 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7463 г
Цинк, Zn 1.1915 мг 12 мг 9.9% 10.2% 1007 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.233 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.416 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.441 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.216 г ~
Глутаминовая кислота 0.758 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 44.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.767 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.879 г min 16.8 г 11.2% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.835 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.865 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.265 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.073 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.145 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.087 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.084 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.085 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 96,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.6 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином B12 - 12,9 %, витамином C - 24,8 %, витамином E - 11,6 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 96,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы