Рецепт Котлеты из свинины.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свинины.

Свинина мясная (Жарка котлеты) 1230 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Капуста белокочанная (Тушение) 350 г
Сало свиное с живота сырое 260 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Томатная паста. Консервы 48 г
Вода водопроводная питьевая 294 г
Пшеничная мука цельнозерновая 8 г
Сметана 40% жирности 135 г
Яйцо куриное (Запекание) 102 г
Способ приготовления

Мясо + лук + капуста перекручиваем на мясорубке, добавляем 2 яйца и перец. Формируем котлеты и обжариваем на сковороде без добавления масла с двух сторон.Делаем заливку : томатную пасту смешиваем с водой и сметаной + чайная ложка муки, немного соли. Обжаренные котлеты заливаем подливкой, доводим до кипения и выключаем печку. Ждем пока котлеты хорошо пропарятся (мин.10-15).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свинины.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.8 кКал 1684 кКал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 4% 844 г
Жиры 27.5 г 56 г 49.1% 16.8% 204 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.3% 9955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 0.9% 3879 г
Зола 1.64 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 1.5% 2278 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.209 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 6.5% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2.3% 1500 г
Витамин В4, холин 64.22 мг 500 мг 12.8% 4.4% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 2.5% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 4.1% 833 г
Витамин В9, фолаты 8.155 мкг 400 мкг 2% 0.7% 4905 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 0.8% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 1.6% 2069 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 0.4% 8772 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4323 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.334 мкг 50 мкг 2.7% 0.9% 3748 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 3.6% 945 г
Витамин РР, НЭ 3.6036 мг 20 мг 18% 6.1% 555 г
Ниацин 1.501 мг ~
Бетаин 0.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.83 мг 2500 мг 8.7% 3% 1153 г
Кальций, Ca 25.09 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 3986 г
Кремний, Si 8.862 мг 30 мг 29.5% 10.1% 339 г
Магний, Mg 18.47 мг 400 мг 4.6% 1.6% 2166 г
Натрий, Na 372.56 мг 1300 мг 28.7% 9.8% 349 г
Сера, S 146.7 мг 1000 мг 14.7% 5% 682 г
Фосфор, Ph 109 мг 800 мг 13.6% 4.6% 734 г
Хлор, Cl 565.33 мг 2300 мг 24.6% 8.4% 407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.7 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 2.5% 1385 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 1.4% 2508 г
Кобальт, Co 6.544 мкг 10 мкг 65.4% 22.3% 153 г
Марганец, Mn 0.0982 мг 2 мг 4.9% 1.7% 2037 г
Медь, Cu 95.62 мкг 1000 мкг 9.6% 3.3% 1046 г
Молибден, Mo 11.019 мкг 70 мкг 15.7% 5.4% 635 г
Никель, Ni 9.51 мкг ~
Олово, Sn 16.73 мкг ~
Рубидий, Rb 43.2 мкг ~
Селен, Se 2.865 мкг 55 мкг 5.2% 1.8% 1920 г
Фтор, F 55.97 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7147 г
Хром, Cr 8.69 мкг 50 мкг 17.4% 5.9% 575 г
Цинк, Zn 1.4229 мг 12 мг 11.9% 4.1% 843 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.531 г ~
Лактоза 0.159 г ~
Сахароза 0.654 г ~
Фруктоза 0.363 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.522 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.68 г ~
Лизин 0.767 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.85 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.432 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.083 мг ~
бета Ситостерол 0.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 4.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.514 г min 16.8 г 68.5% 23.4%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.869 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 12.006 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.484 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 7.6%
18:2 Линолевая 2.632 г ~
18:3 Линоленовая 0.237 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 16.7%

Энергетическая ценность Котлеты из свинины. составляет 292,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 292.8 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 27.5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 58.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ.

Котлеты из свинины. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, холином - 12,8 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 18 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 24,6 %, кобальтом - 65,4 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 17,4 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Котлеты из свинины.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты из свинины., калорийность 292,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свинины., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ