Рецепт Печеночный паштет (куриный с маслом) - 1243 г. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет (куриный с маслом) - 1243 г

Печень куриная (Варка) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Морковь (Пассерование) 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет (куриный с маслом) - 1243 г".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.8 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 8.9% 497 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 13.1% 339 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.8% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 1.6% 2824 г
Зола 1.588 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4059.2 мкг 900 мкг 451% 199.7% 22 г
Ретинол 3.667 мг ~
бета Каротин 2.459 мг 5 мг 49.2% 21.8% 203 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 5.3% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 1.063 мг 1.8 мг 59.1% 26.2% 169 г
Витамин В4, холин 162.66 мг 500 мг 32.5% 14.4% 307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.8% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.779 мг 2 мг 39% 17.3% 257 г
Витамин В9, фолаты 197.064 мкг 400 мкг 49.3% 21.8% 203 г
Витамин В12, кобаламин 13.339 мкг 3 мкг 444.6% 196.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 11.62 мг 90 мг 12.9% 5.7% 775 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 0.8% 5172 г
Витамин Н, биотин 0.338 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14793 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 7.2481 мг 20 мг 36.2% 16% 276 г
Ниацин 4.706 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.58 мг 2500 мг 8.8% 3.9% 1139 г
Кальций, Ca 26.65 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3752 г
Кремний, Si 6.235 мг 30 мг 20.8% 9.2% 481 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 2.7% 1624 г
Натрий, Na 15.42 мг 1300 мг 1.2% 0.5% 8431 г
Сера, S 181.82 мг 1000 мг 18.2% 8.1% 550 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 9.5% 465 г
Хлор, Cl 18.7 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.5 мкг ~
Бор, B 88.5 мкг ~
Ванадий, V 19.91 мкг ~
Железо, Fe 10.359 мг 18 мг 57.6% 25.5% 174 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8671 г
Кобальт, Co 13.677 мкг 10 мкг 136.8% 60.6% 73 г
Литий, Li 1.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.3519 мг 2 мг 17.6% 7.8% 568 г
Медь, Cu 347.55 мкг 1000 мкг 34.8% 15.4% 288 г
Молибден, Mo 50.684 мкг 70 мкг 72.4% 32.1% 138 г
Никель, Ni 1.931 мкг ~
Рубидий, Rb 119.6 мкг ~
Селен, Se 44.228 мкг 55 мкг 80.4% 35.6% 124 г
Стронций, Sr 1.75 мкг ~
Фтор, F 18.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21064 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 7.4% 600 г
Цинк, Zn 5.6114 мг 12 мг 46.8% 20.7% 214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.817 г ~
Сахароза 2.273 г ~
Фруктоза 0.491 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 1.033 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.778 г ~
Лейцин 1.582 г ~
Лизин 0.888 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.543 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.333 г ~
Фенилаланин 0.809 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.362 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 1.193 г ~
Аспарагиновая кислота 1.555 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 2.351 г ~
Пролин 0.831 г ~
Серин 0.412 г ~
Тирозин 0.555 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 216.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.602 г ~
6:0 Капроновая 0.134 г ~
8:0 Каприловая 0.116 г ~
10:0 Каприновая 0.304 г ~
12:0 Лауриновая 0.389 г ~
14:0 Миристиновая 1.276 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.692 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.588 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.208 г min 16.8 г 31% 13.7%
14:1 Миристолеиновая 0.143 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.557 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.896 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.779 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.1%
18:2 Линолевая 0.602 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.097 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%

Энергетическая ценность Печеночный паштет (куриный с маслом) - 1243 г составляет 225,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.8 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ (КУРИНЫЙ С МАСЛОМ) - 1243 Г

Печеночный паштет (куриный с маслом) - 1243 г богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 451 %, бэта-каротином - 49,2 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 59,1 %, холином - 32,5 %, витамином B6 - 39 %, витамином B9 - 49,3 %, витамином B12 - 444,6 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 36,2 %, кремнием - 20,8 %, фосфором - 21,5 %, железом - 57,6 %, кобальтом - 136,8 %, марганцем - 17,6 %, медью - 34,8 %, молибденом - 72,4 %, селеном - 80,4 %, хромом - 16,7 %, цинком - 46,8 %

Чем полезен Печеночный паштет (куриный с маслом) - 1243 г

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет (куриный с маслом) - 1243 г, калорийность 225,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет (куриный с маслом) - 1243 г, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы