Рецепт Рыбный салат с минтаем (или хеком). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный салат с минтаем (или хеком)

Яйцо куриное (Варка вкрутую) 220 г
Картофель отварной по 1-206 220 г
Перец сладкий красный 150 г
Сметана 15% жирности 50 г
Горчица столовая 10 г
Оливковое масло 10 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Хек (Припускание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный салат с минтаем (или хеком)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 9.7% 974 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.6% 982 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.5% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 176.8 г 2273 г 7.8% 7.4% 1286 г
Зола 1.08 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 146.7 мкг 900 мкг 16.3% 15.4% 613 г
Ретинол 0.073 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.444 мг 5 мг 8.9% 8.4% 1126 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.4% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 9% 1053 г
Витамин В4, холин 73.22 мг 500 мг 14.6% 13.8% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.551 мг 5 мг 11% 10.4% 907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 10.7% 889 г
Витамин В9, фолаты 11.401 мкг 400 мкг 2.9% 2.7% 3508 г
Витамин В12, кобаламин 0.731 мкг 3 мкг 24.4% 23% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 50.23 мг 90 мг 55.8% 52.7% 179 г
Витамин D, кальциферол 0.938 мкг 10 мкг 9.4% 8.9% 1066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.608 мг 15 мг 4.1% 3.9% 2467 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.735 мкг 50 мкг 11.5% 10.9% 872 г
Витамин К, филлохинон 12.4 мкг 120 мкг 10.3% 9.7% 968 г
Витамин РР, НЭ 2.4387 мг 20 мг 12.2% 11.5% 820 г
Ниацин 0.772 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.42 мг 2500 мг 10.5% 9.9% 956 г
Кальций, Ca 33.71 мг 1000 мг 3.4% 3.2% 2966 г
Кремний, Si 4.027 мг 30 мг 13.4% 12.7% 745 г
Магний, Mg 18.56 мг 400 мг 4.6% 4.3% 2155 г
Натрий, Na 132.23 мг 1300 мг 10.2% 9.6% 983 г
Сера, S 102.11 мг 1000 мг 10.2% 9.6% 979 г
Фосфор, P 110.8 мг 800 мг 13.9% 13.1% 722 г
Хлор, Cl 160.37 мг 2300 мг 7% 6.6% 1434 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.1 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 1.271 мг 18 мг 7.1% 6.7% 1416 г
Йод, I 44.44 мкг 150 мкг 29.6% 28% 338 г
Кобальт, Co 7.997 мкг 10 мкг 80% 75.5% 125 г
Литий, Li 15.673 мкг ~
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 5.3% 1786 г
Медь, Cu 119.12 мкг 1000 мкг 11.9% 11.2% 839 г
Молибден, Mo 3.889 мкг 70 мкг 5.6% 5.3% 1800 г
Никель, Ni 2.653 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 8.441 мкг 55 мкг 15.3% 14.4% 652 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 184.81 мкг 4000 мкг 4.6% 4.3% 2164 г
Хром, Cr 15.49 мкг 50 мкг 31% 29.3% 323 г
Цинк, Zn 0.6851 мг 12 мг 5.7% 5.4% 1752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.381 г ~
Сахароза 0.128 г ~
Фруктоза 0.435 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.576 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.334 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.331 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.457 г ~
Аспарагиновая кислота 0.744 г ~
Глицин 0.272 г ~
Глутаминовая кислота 0.976 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.011 мг ~
бета Ситостерол 1.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.488 г min 16.8 г 14.8% 14%
16:1 Пальмитолеиновая 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.925 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.62 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 5.2%
18:2 Линолевая 0.436 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.09 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10%

Энергетическая ценность Рыбный салат с минтаем (или хеком) составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 176.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ САЛАТ С МИНТАЕМ (ИЛИ ХЕКОМ)

Рыбный салат с минтаем (или хеком) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,3 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином C - 55,8 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 13,4 %, фосфором - 13,9 %, йодом - 29,6 %, кобальтом - 80 %, медью - 11,9 %, селеном - 15,3 %, хромом - 31 %

Чем полезен Рыбный салат с минтаем (или хеком)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный салат с минтаем (или хеком), калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный салат с минтаем (или хеком), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы