Рецепт Скумбрия запечённая с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая с морковью и луком

Скумбрия атлантическая (Припускание) 1080 г
Морковь (Запекание) 250 г
Лук репчатый (Припускание) 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.3 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 961 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 11.7% 487 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.5% 496 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3275 г
Зола 1.039 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 434.5 мкг 900 мкг 48.3% 27.6% 207 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.549 мг 5 мг 51% 29.1% 196 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.6% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 8.2% 692 г
Витамин В4, холин 65.74 мг 500 мг 13.1% 7.5% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 10.2% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.821 мг 2 мг 41.1% 23.4% 244 г
Витамин В9, фолаты 12.156 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3291 г
Витамин В12, кобаламин 11.592 мкг 3 мкг 386.4% 220.4% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 0.8% 6923 г
Витамин D, кальциферол 15.553 мкг 10 мкг 155.5% 88.7% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.667 мг 15 мг 11.1% 6.3% 900 г
Витамин Н, биотин 0.453 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11038 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 3.7% 1538 г
Витамин РР, НЭ 11.4983 мг 20 мг 57.5% 32.8% 174 г
Ниацин 6.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.09 мг 2500 мг 9.8% 5.6% 1016 г
Кальций, Ca 35.92 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2784 г
Кремний, Si 6.395 мг 30 мг 21.3% 12.2% 469 г
Магний, Mg 40.8 мг 400 мг 10.2% 5.8% 980 г
Натрий, Na 50.42 мг 1300 мг 3.9% 2.2% 2578 г
Сера, S 185.69 мг 1000 мг 18.6% 10.6% 539 г
Фосфор, P 196.6 мг 800 мг 24.6% 14% 407 г
Хлор, Cl 182.33 мг 2300 мг 7.9% 4.5% 1261 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.6 мкг ~
Бор, B 76.9 мкг ~
Ванадий, V 22.14 мкг ~
Железо, Fe 1.46 мг 18 мг 8.1% 4.6% 1233 г
Йод, I 45.07 мкг 150 мкг 30% 17.1% 333 г
Кобальт, Co 20.572 мкг 10 мкг 205.7% 117.3% 49 г
Литий, Li 1.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.1784 мг 2 мг 8.9% 5.1% 1121 г
Медь, Cu 234.44 мкг 1000 мкг 23.4% 13.3% 427 г
Молибден, Mo 8.336 мкг 70 мкг 11.9% 6.8% 840 г
Никель, Ni 7.621 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 42.704 мкг 55 мкг 77.6% 44.3% 129 г
Стронций, Sr 1.95 мкг ~
Фтор, F 1369.7 мкг 4000 мкг 34.2% 19.5% 292 г
Хром, Cr 54.12 мкг 50 мкг 108.2% 61.7% 92 г
Цинк, Zn 0.9025 мг 12 мг 7.5% 4.3% 1330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.768 г ~
Сахароза 1.829 г ~
Фруктоза 0.417 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 1.001 г ~
Валин 0.98 г ~
Гистидин* 0.778 г ~
Изолейцин 1.077 г ~
Лейцин 1.564 г ~
Лизин 1.467 г ~
Метионин 0.583 г ~
Метионин + Цистеин 0.781 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.375 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 1.372 г ~
Аспарагиновая кислота 1.973 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 2.6 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.381 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.338 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.328 г min 16.8 г 25.8% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.86 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.869 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.888 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 14.7%
18:2 Линолевая 0.155 г ~
18:3 Линоленовая 0.068 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.261 г ~
20:4 Арахидоновая 0.348 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.686 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.097 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.275 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая с морковью и луком составляет 175,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Скумбрия запечённая с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,3 %, бэта-каротином - 51 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 41,1 %, витамином B12 - 386,4 %, витамином D - 155,5 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 57,5 %, кремнием - 21,3 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 30 %, кобальтом - 205,7 %, медью - 23,4 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 77,6 %, фтором - 34,2 %, хромом - 108,2 %

Чем полезен Скумбрия запечённая с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая с морковью и луком, калорийность 175,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы