Рецепт котлеты чисто говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты чисто говяжьи

Говядина, подлопаточная часть 1350 г
Лук репчатый 157 г
Яйцо куриное 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты чисто говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 16.8% 484 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.7% 933 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.8% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.6% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 9% 905 г
Витамин В4, холин 69.95 мг 500 мг 14% 11.4% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.574 мг 5 мг 11.5% 9.4% 871 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 15.5% 526 г
Витамин В9, фолаты 9.448 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4234 г
Витамин В12, кобаламин 2.611 мкг 3 мкг 87% 70.8% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.9% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 2.9% 2809 г
Витамин Н, биотин 3.827 мкг 50 мкг 7.7% 6.3% 1307 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.6341 мг 20 мг 18.2% 14.8% 550 г
Ниацин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.27 мг 2500 мг 12.2% 9.9% 822 г
Кальций, Ca 11.97 мг 1000 мг 1.2% 1% 8354 г
Кремний, Si 0.503 мг 30 мг 1.7% 1.4% 5964 г
Магний, Mg 24.3 мг 400 мг 6.1% 5% 1646 г
Натрий, Na 65.62 мг 1300 мг 5% 4.1% 1981 г
Сера, S 211.51 мг 1000 мг 21.2% 17.2% 473 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 17.2% 473 г
Хлор, Cl 59 мг 2300 мг 2.6% 2.1% 3898 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.2 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Железо, Fe 1.811 мг 18 мг 10.1% 8.2% 994 г
Йод, I 7.23 мкг 150 мкг 4.8% 3.9% 2075 г
Кобальт, Co 6.905 мкг 10 мкг 69.1% 56.2% 145 г
Марганец, Mn 0.0544 мг 2 мг 2.7% 2.2% 3676 г
Медь, Cu 168.76 мкг 1000 мкг 16.9% 13.8% 593 г
Молибден, Mo 10.237 мкг 70 мкг 14.6% 11.9% 684 г
Никель, Ni 7.734 мкг ~
Олово, Sn 65.43 мкг ~
Рубидий, Rb 47.8 мкг ~
Селен, Se 1.166 мкг 55 мкг 2.1% 1.7% 4717 г
Фтор, F 59.5 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6723 г
Хром, Cr 7.43 мкг 50 мкг 14.9% 12.1% 673 г
Цинк, Zn 2.9248 мг 12 мг 24.4% 19.9% 410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.131 г ~
Сахароза 0.653 г ~
Фруктоза 0.121 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.084 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.072 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.175 г min 16.8 г 1% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.3%
18:2 Линолевая 0.039 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~

Энергетическая ценность котлеты чисто говяжьи составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ЧИСТО ГОВЯЖЬИ

котлеты чисто говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 14 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 87 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 12,2 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 69,1 %, медью - 16,9 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 14,9 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен котлеты чисто говяжьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты чисто говяжьи, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты чисто говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты