Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Лук репчатый 110 г
Свекла, вареная 215 г
Уксус яблочный 5% [Сырье и приправы] 5 г
Лимонный сок, необработанный 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сельдь тихоокеанская жирная 235 г
Морковь (Варка со сливом) 95 г
Йогурт греческий обезжиренный натуральный 405 г
Картофель (Варка в кожуре) 260 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.1 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2129 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 10.6% 1188 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.6% 1931 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.8% 3318 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.3% 2000 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.6% 2782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.6 мкг 900 мкг 15.8% 20% 631 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.824 мг 5 мг 16.5% 20.9% 607 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.079 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 10.5% 1208 г
Витамин В4, холин 20.43 мг 500 мг 4.1% 5.2% 2447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 9.6% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 11.5% 1105 г
Витамин В9, фолаты 18.423 мкг 400 мкг 4.6% 5.8% 2171 г
Витамин В12, кобаламин 2.001 мкг 3 мкг 66.7% 84.3% 150 г
Витамин C, аскорбиновая 5.29 мг 90 мг 5.9% 7.5% 1701 г
Витамин D, кальциферол 5.317 мкг 10 мкг 53.2% 67.3% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.341 мг 15 мг 2.3% 2.9% 4399 г
Витамин Н, биотин 0.132 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 37879 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.6169 мг 20 мг 8.1% 10.2% 1237 г
Ниацин 0.844 мг ~
Бетаин 0.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.83 мг 2500 мг 11.3% 14.3% 887 г
Кальций, Ca 52.09 мг 1000 мг 5.2% 6.6% 1920 г
Кремний, Si 8.853 мг 30 мг 29.5% 37.3% 339 г
Магний, Mg 21.14 мг 400 мг 5.3% 6.7% 1892 г
Натрий, Na 130.41 мг 1300 мг 10% 12.6% 997 г
Сера, S 70.95 мг 1000 мг 7.1% 9% 1409 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 16.7% 756 г
Хлор, Cl 171.93 мг 2300 мг 7.5% 9.5% 1338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.4 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 26.5 мкг ~
Железо, Fe 0.663 мг 18 мг 3.7% 4.7% 2715 г
Йод, I 8.45 мкг 150 мкг 5.6% 7.1% 1775 г
Кобальт, Co 8.598 мкг 10 мкг 86% 108.7% 116 г
Литий, Li 11.202 мкг ~
Марганец, Mn 0.1192 мг 2 мг 6% 7.6% 1678 г
Медь, Cu 70.41 мкг 1000 мкг 7% 8.8% 1420 г
Молибден, Mo 3.19 мкг 70 мкг 4.6% 5.8% 2194 г
Никель, Ni 2.349 мкг ~
Рубидий, Rb 111.4 мкг ~
Селен, Se 9.646 мкг 55 мкг 17.5% 22.1% 570 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Фтор, F 86.05 мкг 4000 мкг 2.2% 2.8% 4648 г
Хром, Cr 11.49 мкг 50 мкг 23% 29.1% 435 г
Цинк, Zn 0.5047 мг 12 мг 4.2% 5.3% 2378 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.845 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.327 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.159 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 56.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.033 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.247 г min 16.8 г 7.4% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.496 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.195 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.03 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.136 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 79,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.1 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B12 - 66,7 %, витамином D - 53,2 %, калием - 11,3 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 86 %, селеном - 17,5 %, хромом - 23 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 79,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги