Рецепт Вареники с сырой картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вареники с сырой картошкой

Картофель 200 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 200 г
Лук репчатый 50 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Тесто для пельменей 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вареники с сырой картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1243 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 8.9% 826 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.2% 1436 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 5.3% 1395 г
Органические кислоты 9.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.2% 1429 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 2.1% 3465 г
Зола 4.408 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.3 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.207 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.431 мкг ~
Ликопин 0.345 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.828 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.9% 1895 г
Витамин В4, холин 36.39 мг 500 мг 7.3% 5.4% 1374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 5.8% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 9.7% 760 г
Витамин В9, фолаты 9.172 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4361 г
Витамин В12, кобаламин 0.769 мкг 3 мкг 25.6% 18.9% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 7.76 мг 90 мг 8.6% 6.3% 1160 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14493 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 2.2% 3289 г
гамма Токоферол 0.113 мг ~
Витамин Н, биотин 0.595 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8403 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.4% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.7965 мг 20 мг 14% 10.3% 715 г
Ниацин 0.603 мг ~
Бетаин 2.878 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.91 мг 2500 мг 14.4% 10.6% 693 г
Кальций, Ca 34.28 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2917 г
Кремний, Si 18.138 мг 30 мг 60.5% 44.6% 165 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 4% 1837 г
Натрий, Na 1363.69 мг 1300 мг 104.9% 77.4% 95 г
Сера, S 33.6 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2976 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 9.8% 754 г
Хлор, Cl 2235 мг 2300 мг 97.2% 71.7% 103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 454.5 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Ванадий, V 61.97 мкг ~
Железо, Fe 1.592 мг 18 мг 8.8% 6.5% 1131 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Кобальт, Co 3.017 мкг 10 мкг 30.2% 22.3% 331 г
Литий, Li 26.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.3784 мг 2 мг 18.9% 13.9% 529 г
Медь, Cu 126.12 мкг 1000 мкг 12.6% 9.3% 793 г
Молибден, Mo 8.362 мкг 70 мкг 11.9% 8.8% 837 г
Никель, Ni 2.241 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 213.4 мкг ~
Селен, Se 6.654 мкг 55 мкг 12.1% 8.9% 827 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Титан, Ti 1.29 мкг ~
Фтор, F 16.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23641 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 5.8% 1272 г
Цинк, Zn 1.9873 мг 12 мг 16.6% 12.3% 604 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.323 г ~
Сахароза 0.768 г ~
Фруктоза 0.142 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.628 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.308 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.461 г ~
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.738 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.168 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.586 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.186 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.186 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.516 г min 16.8 г 9% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.387 г ~
18:1 цис 0.011 г ~
18:1 транс 0.186 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.164 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.1%
18:2 Линолевая 0.13 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Вареники с сырой картошкой составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.5 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАРЕНИКИ С СЫРОЙ КАРТОШКОЙ

Вареники с сырой картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином PP - 14 %, калием - 14,4 %, кремнием - 60,5 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 97,2 %, кобальтом - 30,2 %, марганцем - 18,9 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 12,1 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Вареники с сырой картошкой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вареники с сырой картошкой, калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вареники с сырой картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги