Рецепт Колбаса индюшинная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса индюшинная

Индейка, темное мясо 1800 г
Соль поваренная пищевая 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса индюшинная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1592 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 26% 364 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.1% 2333 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3.1% 3051 г
Зола 3.019 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 1.3% 7087 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 13.1% 720 г
Витамин В4, холин 68.2 мг 500 мг 13.6% 12.9% 733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.916 мг 5 мг 18.3% 17.3% 546 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 20.4% 464 г
Витамин В9, фолаты 6.859 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5832 г
Витамин В12, кобаламин 2.009 мкг 3 мкг 67% 63.3% 149 г
Витамин D, кальциферол 0.294 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3401 г
Витамин D3, холекальциферол 0.294 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12712 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.5813 мг 20 мг 27.9% 26.4% 358 г
Макроэлементы
Калий, K 221.63 мг 2500 мг 8.9% 8.4% 1128 г
Кальций, Ca 18.19 мг 1000 мг 1.8% 1.7% 5498 г
Магний, Mg 24.94 мг 400 мг 6.2% 5.9% 1604 г
Натрий, Na 901.18 мг 1300 мг 69.3% 65.5% 144 г
Сера, S 3.63 мг 1000 мг 0.4% 0.4% 27548 г
Фосфор, P 174 мг 800 мг 21.8% 20.6% 460 г
Хлор, Cl 1202.25 мг 2300 мг 52.3% 49.4% 191 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 5.7% 1671 г
Кобальт, Co 0.302 мкг 10 мкг 3% 2.8% 3311 г
Марганец, Mn 0.0188 мг 2 мг 0.9% 0.9% 10638 г
Медь, Cu 95.61 мкг 1000 мкг 9.6% 9.1% 1046 г
Молибден, Mo 2.216 мкг 70 мкг 3.2% 3% 3159 г
Селен, Se 21.951 мкг 55 мкг 39.9% 37.7% 251 г
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Цинк, Zn 2.5499 мг 12 мг 21.2% 20% 471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.098 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.181 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.565 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.445 г ~
Лизин 1.721 г ~
Метионин 0.545 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.128 г ~
Аспарагиновая кислота 1.668 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 2.828 г ~
Пролин 1.127 г ~
Серин 0.826 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
18:0 Стеариновая 0.186 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.741 г min 16.8 г 4.4% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.601 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.1%
18:2 Линолевая 0.513 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10%

Энергетическая ценность Колбаса индюшинная составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ИНДЮШИННАЯ

Колбаса индюшинная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 67 %, витамином PP - 27,9 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 52,3 %, селеном - 39,9 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Колбаса индюшинная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса индюшинная, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса индюшинная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги