Рецепт Печеночный паштет в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный паштет в духовке

Яичный белок куриный (Запекание) 110 г
Сердце свиное (Варка без слива) 121 г
Легкое свиное (Варка без слива) 169 г
Сердечки(Варка без слива) 277 г
Печень свиная (Варка без слива) 390 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 147 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 105 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Перец красный молотый острый 2 г
Соевая мука 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный паштет в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.9 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 717 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 9% 475 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 14.7% 290 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 158.2 г 2273 г 7% 3% 1437 г
Зола 2.758 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 653.1 мкг 900 мкг 72.6% 30.9% 138 г
Ретинол 0.648 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10638 г
бета Криптоксантин 11.744 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 3.8% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.821 мг 1.8 мг 45.6% 19.4% 219 г
Витамин В4, холин 10.69 мг 500 мг 2.1% 0.9% 4677 г
Витамин В5, пантотеновая 3.254 мг 5 мг 65.1% 27.7% 154 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 7.4% 576 г
Витамин В9, фолаты 102.275 мкг 400 мкг 25.6% 10.9% 391 г
Витамин В12, кобаламин 13.861 мкг 3 мкг 462% 196.7% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 3.4 мг 90 мг 3.8% 1.6% 2647 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 1.7% 2412 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 32.715 мкг 50 мкг 65.4% 27.8% 153 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.4285 мг 20 мг 47.1% 20.1% 212 г
Ниацин 3.99 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.23 мг 2500 мг 6.6% 2.8% 1513 г
Кальций, Ca 26.07 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3836 г
Магний, Mg 15.67 мг 400 мг 3.9% 1.7% 2553 г
Натрий, Na 805.6 мг 1300 мг 62% 26.4% 161 г
Сера, S 118.3 мг 1000 мг 11.8% 5% 845 г
Фосфор, P 185.3 мг 800 мг 23.2% 9.9% 432 г
Хлор, Cl 1185.51 мг 2300 мг 51.5% 21.9% 194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.9 мкг ~
Железо, Fe 9.098 мг 18 мг 50.5% 21.5% 198 г
Йод, I 8.06 мкг 150 мкг 5.4% 2.3% 1861 г
Кобальт, Co 5.357 мкг 10 мкг 53.6% 22.8% 187 г
Марганец, Mn 0.1655 мг 2 мг 8.3% 3.5% 1208 г
Медь, Cu 1233.67 мкг 1000 мкг 123.4% 52.5% 81 г
Молибден, Mo 35.14 мкг 70 мкг 50.2% 21.4% 199 г
Олово, Sn 1.28 мкг ~
Селен, Se 22.465 мкг 55 мкг 40.8% 17.4% 245 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 1.77 мкг 4000 мкг 225989 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.4% 9804 г
Цинк, Zn 3.4845 мг 12 мг 29% 12.3% 344 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.003 г ~
Лактоза 0.363 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.891 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.269 г ~
Лизин 1.124 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.426 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.697 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.896 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.802 г ~
Аспарагиновая кислота 1.285 г ~
Глицин 0.731 г ~
Глутаминовая кислота 1.939 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.327 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.068 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.342 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.684 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.696 г min 16.8 г 10.1% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.389 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.503 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 9.5%
18:2 Линолевая 0.737 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая 0.345 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10%

Энергетическая ценность Печеночный паштет в духовке составляет 234,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 19.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 158.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ В ДУХОВКЕ

Печеночный паштет в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 72,6 %, витамином B2 - 45,6 %, витамином B5 - 65,1 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B9 - 25,6 %, витамином B12 - 462 %, витамином H - 65,4 %, витамином PP - 47,1 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 51,5 %, железом - 50,5 %, кобальтом - 53,6 %, медью - 123,4 %, молибденом - 50,2 %, селеном - 40,8 %, цинком - 29 %

Чем полезен Печеночный паштет в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный паштет в духовке, калорийность 234,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный паштет в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги