Рецепт Печень свиная жареная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная жареная с луком и морковью

Печень свиная, тушеная 500 г
Подсолнечное масло 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная жареная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.6 кКал 1684 кКал 11.3% 6% 888 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 15.2% 345 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.2% 644 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.1% 4867 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3643 г
Зола 1.43 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4670.3 мкг 900 мкг 518.9% 273.7% 19 г
Ретинол 4.512 мг ~
бета Каротин 0.952 мг 5 мг 19% 10% 525 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 7.9% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 1.84 мг 1.8 мг 102.2% 53.9% 98 г
Витамин В4, холин 1.36 мг 500 мг 0.3% 0.2% 36765 г
Витамин В5, пантотеновая 4.017 мг 5 мг 80.3% 42.4% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 13.2% 401 г
Витамин В9, фолаты 137.713 мкг 400 мкг 34.4% 18.1% 290 г
Витамин В12, кобаламин 15.584 мкг 3 мкг 519.5% 274% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 20.35 мг 90 мг 22.6% 11.9% 442 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.257 мг 15 мг 15% 7.9% 665 г
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.1619 мг 20 мг 35.8% 18.9% 279 г
Ниацин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.41 мг 2500 мг 6.3% 3.3% 1578 г
Кальций, Ca 13.6 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7353 г
Кремний, Si 2.588 мг 30 мг 8.6% 4.5% 1159 г
Магний, Mg 16.14 мг 400 мг 4% 2.1% 2478 г
Натрий, Na 42.93 мг 1300 мг 3.3% 1.7% 3028 г
Сера, S 7.01 мг 1000 мг 0.7% 0.4% 14265 г
Фосфор, P 211.5 мг 800 мг 26.4% 13.9% 378 г
Хлор, Cl 7.76 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67 мкг ~
Бор, B 36.7 мкг ~
Ванадий, V 8.26 мкг ~
Железо, Fe 15.094 мг 18 мг 83.9% 44.3% 119 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20833 г
Кобальт, Co 0.668 мкг 10 мкг 6.7% 3.5% 1497 г
Литий, Li 0.501 мкг ~
Марганец, Mn 0.2902 мг 2 мг 14.5% 7.6% 689 г
Медь, Cu 544.41 мкг 1000 мкг 54.4% 28.7% 184 г
Молибден, Mo 1.669 мкг 70 мкг 2.4% 1.3% 4194 г
Никель, Ni 0.801 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 56.402 мкг 55 мкг 102.5% 54.1% 98 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 7.7 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 51948 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Цинк, Zn 5.7279 мг 12 мг 47.7% 25.2% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.339 г ~
Сахароза 0.943 г ~
Фруктоза 0.204 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.358 г ~
Валин 1.347 г ~
Гистидин* 0.594 г ~
Изолейцин 1.109 г ~
Лейцин 1.944 г ~
Лизин 1.684 г ~
Метионин 0.54 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.931 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 1.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 1.306 г ~
Аспарагиновая кислота 1.985 г ~
Глицин 1.264 г ~
Глутаминовая кислота 2.867 г ~
Пролин 1.17 г ~
Серин 1.18 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.412 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.017 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.753 г ~
18:0 Стеариновая 0.907 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.718 г min 16.8 г 10.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.654 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.132 г от 11.2 до 20.6 г 36.9% 19.5%
18:2 Линолевая 3.346 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.442 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.033 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.025 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 42.7%

Энергетическая ценность Печень свиная жареная с луком и морковью составляет 189,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.6 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печень свиная жареная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 518,9 %, бэта-каротином - 19 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 102,2 %, витамином B5 - 80,3 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 34,4 %, витамином B12 - 519,5 %, витамином C - 22,6 %, витамином E - 15 %, витамином PP - 35,8 %, фосфором - 26,4 %, железом - 83,9 %, марганцем - 14,5 %, медью - 54,4 %, селеном - 102,5 %, цинком - 47,7 %

Чем полезен Печень свиная жареная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная жареная с луком и морковью, калорийность 189,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная жареная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги