Рецепт котлеты свин+оленина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты свин+оленина

фарш свинина оленина 880 г
Лук репчатый 120 г
Чеснок 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Яйцо куриное 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты свин+оленина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.8 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 608 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 7.1% 510 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 14.9% 242 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 0.9% 3859 г
Зола 1.487 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36 мкг 900 мкг 4% 1.4% 2500 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 5.509 мкг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 1.8% 2041 г
бета Криптоксантин 57.278 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 175.407 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.395 мг 1.5 мг 26.3% 9.5% 380 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 4.3% 845 г
Витамин В4, холин 71.74 мг 500 мг 14.3% 5.2% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 4% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 6.1% 588 г
Витамин В9, фолаты 4.567 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8758 г
Витамин В12, кобаламин 1.05 мкг 3 мкг 35% 12.6% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.5% 6711 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.604 мг 15 мг 4% 1.4% 2483 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 1.129 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4429 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 4.271 мг 20 мг 21.4% 7.7% 468 г
Ниацин 0.338 мг ~
Бетаин 6.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.29 мг 2500 мг 10.7% 3.9% 939 г
Кальций, Ca 18.46 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5417 г
Кремний, Si 0.591 мг 30 мг 2% 0.7% 5076 г
Магний, Mg 19.09 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2095 г
Натрий, Na 550.51 мг 1300 мг 42.3% 15.3% 236 г
Сера, S 41.51 мг 1000 мг 4.2% 1.5% 2409 г
Фосфор, P 152.6 мг 800 мг 19.1% 6.9% 524 г
Хлор, Cl 16.54 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.8 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 2.217 мг 18 мг 12.3% 4.4% 812 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 0.5% 6787 г
Кобальт, Co 2.079 мкг 10 мкг 20.8% 7.5% 481 г
Литий, Li 0.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 1.2% 3110 г
Медь, Cu 114.6 мкг 1000 мкг 11.5% 4.2% 873 г
Молибден, Mo 2.103 мкг 70 мкг 3% 1.1% 3329 г
Никель, Ni 1.936 мкг ~
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 8.185 мкг 55 мкг 14.9% 5.4% 672 г
Фтор, F 14.06 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28450 г
Хром, Cr 2.48 мкг 50 мкг 5% 1.8% 2016 г
Цинк, Zn 2.7797 мг 12 мг 23.2% 8.4% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.372 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.169 г ~
Сахароза 0.73 г ~
Фруктоза 0.195 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.931 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.625 г ~
Лейцин 1.106 г ~
Лизин 1.185 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.841 г ~
Аспарагиновая кислота 1.294 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 2.102 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.62 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.894 г ~
17:0 Маргариновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 3.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.7 г min 16.8 г 57.7% 20.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.663 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.839 г ~
18:1 цис 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.485 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 8%
18:2 Линолевая 2.203 г ~
18:3 Линоленовая 0.206 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.069 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 17.7%

Энергетическая ценность котлеты свин+оленина составляет 276,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.8 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 58.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИН+ОЛЕНИНА

котлеты свин+оленина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,3 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 35 %, витамином PP - 21,4 %, фосфором - 19,1 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 20,8 %, медью - 11,5 %, селеном - 14,9 %, цинком - 23,2 %

Чем полезен котлеты свин+оленина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты свин+оленина, калорийность 276,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты свин+оленина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги