Рецепт Котлеты из индейки и сельдерея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки и сельдерея

Индейка, грудка, только мясо 830 г
Сельдерей (Жарка) 560 г
Лук репчатый (Жарка) 125 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки и сельдерея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 23.4% 341 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.7% 2154 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6% 1333 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.5% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 397.8 мкг 900 мкг 44.2% 35.3% 226 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 2.354 мг 5 мг 47.1% 37.6% 212 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.8% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.5% 947 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 9.7% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.872 мг 5 мг 17.4% 13.9% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.807 мг 2 мг 40.4% 32.3% 248 г
Витамин В9, фолаты 20.544 мкг 400 мкг 5.1% 4.1% 1947 г
Витамин В12, кобаламин 0.575 мкг 3 мкг 19.2% 15.3% 522 г
Витамин C, аскорбиновая 13.62 мг 90 мг 15.1% 12.1% 661 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 10989 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.922 мг 15 мг 6.1% 4.9% 1627 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.524 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9542 г
Витамин К, филлохинон 18.2 мкг 120 мкг 15.2% 12.1% 659 г
Витамин РР, НЭ 9.3807 мг 20 мг 46.9% 37.5% 213 г
Ниацин 0.233 мг ~
Бетаин 2.28 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.68 мг 2500 мг 18.1% 14.5% 553 г
Кальций, Ca 50.1 мг 1000 мг 5% 4% 1996 г
Кремний, Si 2.471 мг 30 мг 8.2% 6.5% 1214 г
Магний, Mg 51.76 мг 400 мг 12.9% 10.3% 773 г
Натрий, Na 329.58 мг 1300 мг 25.4% 20.3% 394 г
Сера, S 13.77 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7262 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 22.8% 351 г
Хлор, Cl 216.71 мг 2300 мг 9.4% 7.5% 1061 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.8 мкг ~
Бор, B 71.9 мкг ~
Ванадий, V 14.89 мкг ~
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 6.2% 1283 г
Йод, I 5.03 мкг 150 мкг 3.4% 2.7% 2982 г
Кобальт, Co 1.265 мкг 10 мкг 12.7% 10.1% 791 г
Литий, Li 5.046 мкг ~
Марганец, Mn 0.1058 мг 2 мг 5.3% 4.2% 1890 г
Медь, Cu 97.95 мкг 1000 мкг 9.8% 7.8% 1021 г
Молибден, Mo 3.686 мкг 70 мкг 5.3% 4.2% 1899 г
Никель, Ni 9.027 мкг ~
Рубидий, Rb 159.5 мкг ~
Селен, Se 21.02 мкг 55 мкг 38.2% 30.5% 262 г
Стронций, Sr 42.46 мкг ~
Фтор, F 6.73 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 59435 г
Хром, Cr 1.57 мкг 50 мкг 3.1% 2.5% 3185 г
Цинк, Zn 1.3662 мг 12 мг 11.4% 9.1% 878 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.244 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.587 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.503 г ~
Лизин 1.789 г ~
Метионин 0.566 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.735 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 2.957 г ~
Пролин 1.17 г ~
Серин 0.858 г ~
Тирозин 0.645 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.418 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.236 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.528 г min 16.8 г 3.1% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.501 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.021 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.905 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.179 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки и сельдерея составляет 125,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.2 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ И СЕЛЬДЕРЕЯ

Котлеты из индейки и сельдерея богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,2 %, бэта-каротином - 47,1 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 40,4 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином C - 15,1 %, витамином K - 15,2 %, витамином PP - 46,9 %, калием - 18,1 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 28,5 %, кобальтом - 12,7 %, селеном - 38,2 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Котлеты из индейки и сельдерея

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки и сельдерея, калорийность 125,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки и сельдерея, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты