Рецепт Нутовый шоколадный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нутовый шоколадный торт

Нут (турецкий горох), вареный, без соли	550 г
Сахар песок	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2.5 г
Какао-порошок	50 г
Сок апельсиновый	100 г
Апельсиновая цедра, сырая	2 г
Вода	0 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание)	50 г

Способ приготовления

Отварной нут измельчить вместе с водой и апельсиновым соком с помощью кухонного комбайна или блендера. Консистенция будет напоминать пюре.Яйца взбить около 2-3-х минут.В чаше соединить пюре, яйца, сахар, разрыхлитель, какао-порошок и цедру апельсина. Аккуратно перемешать. Тесто вылить в форму, и легонько постучать ею об стол, чтобы тесто равномерно распределилось.Совет! Вместо сахара можно взять 50 г фруктозы.Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой. Остудить в форме на решетке. Украсить какао-порошком и ягодами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нутовый шоколадный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	188.6 ккал	1684 ккал	11.2%	5.9%	893 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	5.7%	938 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	3.9%	1366 г
Углеводы	26.2 г	219 г	12%	6.4%	836 г
Углеводы (общие)	14.1 г	~
Пищевые волокна	5.6 г	20 г	28%	14.8%	357 г
Вода	54.4 г	2273 г	2.4%	1.3%	4178 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.2 мкг	900 мкг	5.1%	2.7%	1948 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	2.9%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	3.9%	1374 г
Витамин В4, холин	69.5 мг	500 мг	13.9%	7.4%	719 г
Витамин В5, пантотеновая	0.475 мг	5 мг	9.5%	5%	1053 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	3%	1770 г
Витамин В9, фолаты	91.429 мкг	400 мкг	22.9%	12.1%	437 г
Витамин В12, кобаламин	0.115 мкг	3 мкг	3.8%	2%	2609 г
Витамин C, аскорбиновая	4.66 мг	90 мг	5.2%	2.8%	1931 г
Витамин D, кальциферол	0.41 мкг	10 мкг	4.1%	2.2%	2439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.327 мг	15 мг	2.2%	1.2%	4587 г
Витамин Н, биотин	3.896 мкг	50 мкг	7.8%	4.1%	1283 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1%	5714 г
Витамин РР, НЭ	1.3172 мг	20 мг	6.6%	3.5%	1518 г
Ниацин	0.138 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.37 мг	2500 мг	11.7%	6.2%	858 г
Кальций, Ca	58.58 мг	1000 мг	5.9%	3.1%	1707 г
Магний, Mg	48.14 мг	400 мг	12%	6.4%	831 г
Натрий, Na	32.4 мг	1300 мг	2.5%	1.3%	4012 г
Сера, S	37.71 мг	1000 мг	3.8%	2%	2652 г
Фосфор, P	172.6 мг	800 мг	21.6%	11.5%	463 г
Хлор, Cl	35.34 мг	2300 мг	1.5%	0.8%	6508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.3 мкг	~
Железо, Fe	3.052 мг	18 мг	17%	9%	590 г
Йод, I	4.13 мкг	150 мкг	2.8%	1.5%	3632 г
Кобальт, Co	1.892 мкг	10 мкг	18.9%	10%	529 г
Марганец, Mn	0.7467 мг	2 мг	37.3%	19.8%	268 г
Медь, Cu	406.8 мкг	1000 мкг	40.7%	21.6%	246 г
Молибден, Mo	3.942 мкг	70 мкг	5.6%	3%	1776 г
Олово, Sn	0.6 мкг	~
Селен, Se	7.864 мкг	55 мкг	14.3%	7.6%	699 г
Стронций, Sr	0.79 мкг	~
Фтор, F	22.5 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17778 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	0.9%	6024 г
Цинк, Zn	1.3365 мг	12 мг	11.1%	5.9%	898 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.399 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.8 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аргинин*	0.578 г	~
Валин	0.342 г	~
Гистидин*	0.192 г	~
Изолейцин	0.314 г	~
Лейцин	0.535 г	~
Лизин	0.482 г	~
Метионин	0.141 г	~
Метионин + Цистеин	0.134 г	~
Треонин	0.288 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.371 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.21 г	~
Заменимые аминокислоты	0.082 г	~
Аланин	0.33 г	~
Аспарагиновая кислота	0.77 г	~
Глицин	0.268 г	~
Глутаминовая кислота	1.143 г	~
Пролин	0.274 г	~
Серин	0.409 г	~
Тирозин	0.21 г	~
Цистеин	0.116 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.063 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.005 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.033 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.52 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.198 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.192 г	min 16.8 г	7.1%	3.8%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.079 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.09 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.814 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.776 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.035 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Нутовый шоколадный торт составляет 188,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.6 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	26.2 г	-%
	Пищевые волокна	5.6 г	-%
	Вода	54.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НУТОВЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Нутовый шоколадный торт богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B9 - 22,9 %, калием - 11,7 %, магнием - 12 %, фосфором - 21,6 %, железом - 17 %, кобальтом - 18,9 %, марганцем - 37,3 %, медью - 40,7 %, селеном - 14,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Нутовый шоколадный торт

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Нутовый шоколадный торт, калорийность 188,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нутовый шоколадный торт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Оладьи из свиной печени

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе