Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 500 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 324 г
Лук репчатый (Пассерование) 86 г
Морковь (Пассерование) 14 г
Чеснок (Пассерование) 7 г
Вода 50 г
Подсолнечное масло 6 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 397.4 ккал 1684 ккал 23.6% 5.9% 424 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 3.6% 704 г
Жиры 32.9 г 56 г 58.8% 14.8% 170 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 1.5% 1659 г
Углеводы (общие) 12.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.9% 2857 г
Вода 39.6 г 2273 г 1.7% 0.4% 5740 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 1% 2413 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.078 мкг ~
бета Каротин 0.209 мг 5 мг 4.2% 1.1% 2392 г
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Ликопин 0.13 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.948 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 0.7% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 1.5% 1667 г
Витамин В4, холин 32.43 мг 500 мг 6.5% 1.6% 1542 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 2.3% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 3.1% 823 г
Витамин В9, фолаты 8.413 мкг 400 мкг 2.1% 0.5% 4755 г
Витамин В12, кобаламин 1.344 мкг 3 мкг 44.8% 11.3% 223 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.2% 15385 г
Витамин D3, холекальциферол 0.065 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.995 мг 15 мг 40% 10.1% 250 г
гамма Токоферол 0.043 мг ~
Витамин Н, биотин 0.111 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45045 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 0.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 2.4619 мг 20 мг 12.3% 3.1% 812 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 5.577 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.82 мг 2500 мг 7.6% 1.9% 1317 г
Кальций, Ca 33.22 мг 1000 мг 3.3% 0.8% 3010 г
Кремний, Si 1.036 мг 30 мг 3.5% 0.9% 2896 г
Магний, Mg 18.07 мг 400 мг 4.5% 1.1% 2214 г
Натрий, Na 707.43 мг 1300 мг 54.4% 13.7% 184 г
Сера, S 10.35 мг 1000 мг 1% 0.3% 9662 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 3.6% 700 г
Хлор, Cl 779.5 мг 2300 мг 33.9% 8.5% 295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.7 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Ванадий, V 1.84 мкг ~
Железо, Fe 1.363 мг 18 мг 7.6% 1.9% 1321 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Кобальт, Co 0.871 мкг 10 мкг 8.7% 2.2% 1148 г
Литий, Li 0.136 мкг ~
Марганец, Mn 0.3273 мг 2 мг 16.4% 4.1% 611 г
Медь, Cu 85.83 мкг 1000 мкг 8.6% 2.2% 1165 г
Молибден, Mo 2.127 мкг 70 мкг 3% 0.8% 3291 г
Никель, Ni 0.599 мкг ~
Рубидий, Rb 54.2 мкг ~
Селен, Se 12.142 мкг 55 мкг 22.1% 5.6% 453 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Фтор, F 11.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35461 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.3% 7813 г
Цинк, Zn 2.6514 мг 12 мг 22.1% 5.6% 453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.246 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.721 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.468 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.268 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.432 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 0.964 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 0.691 г ~
Глутаминовая кислота 1.655 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 8.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.597 мг ~
бета Ситостерол 26.494 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.597 г ~
15:0 Пентадекановая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.051 г ~
17:0 Маргариновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 2.786 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
22:0 Бегеновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.396 г min 16.8 г 73.8% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.166 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.718 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.657 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.101 г от 11.2 до 20.6 г 81.3% 20.5%
18:2 Линолевая (ud) 8.327 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 1.182 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.182 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.182 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 397,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 397.4 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 32.9 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 39.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 44,8 %, витамином E - 40 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 33,9 %, марганцем - 16,4 %, селеном - 22,1 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 397,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы