Рецепт Куриная печень жареная в муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень жареная в муке

Печень куриная (Жарка) 350 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 1 г
Масло подсолнечное 1 г
Вода 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень жареная в муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.9 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 906 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 14.2% 378 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.9% 602 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.3% 4056 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 98.2 г 2273 г 4.3% 2.3% 2315 г
Зола 1.665 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13291.3 мкг 900 мкг 1476.8% 794.4% 7 г
Ретинол 4.386 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.6% 3448 г
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 13% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 1.43 мг 1.8 мг 79.4% 42.7% 126 г
Витамин В4, холин 221.65 мг 500 мг 44.3% 23.8% 226 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 1.04 мг 2 мг 52% 28% 192 г
Витамин В9, фолаты 268.987 мкг 400 мкг 67.2% 36.1% 149 г
Витамин В12, кобаламин 18.364 мкг 3 мкг 612.1% 329.3% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 13.84 мг 90 мг 15.4% 8.3% 650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.628 мг 15 мг 17.5% 9.4% 571 г
Витамин Н, биотин 0.316 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15823 г
Витамин РР, НЭ 15.4129 мг 20 мг 77.1% 41.5% 130 г
Ниацин 7.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.47 мг 2500 мг 11.7% 6.3% 855 г
Кальций, Ca 19.93 мг 1000 мг 2% 1.1% 5018 г
Магний, Mg 30.46 мг 400 мг 7.6% 4.1% 1313 г
Натрий, Na 49.55 мг 1300 мг 3.8% 2% 2624 г
Сера, S 233.89 мг 1000 мг 23.4% 12.6% 428 г
Фосфор, Ph 295.8 мг 800 мг 37% 19.9% 270 г
Хлор, Cl 2.16 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 106481 г
Микроэлементы
Железо, Fe 14.313 мг 18 мг 79.5% 42.8% 126 г
Кобальт, Co 16.93 мкг 10 мкг 169.3% 91.1% 59 г
Марганец, Mn 0.5472 мг 2 мг 27.4% 14.7% 365 г
Медь, Cu 459.29 мкг 1000 мкг 45.9% 24.7% 218 г
Молибден, Mo 65.981 мкг 70 мкг 94.3% 50.7% 106 г
Никель, Ni 1.741 мкг ~
Селен, Se 60.949 мкг 55 мкг 110.8% 59.6% 90 г
Фтор, F 18.99 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21064 г
Хром, Cr 9.97 мкг 50 мкг 19.9% 10.7% 502 г
Цинк, Zn 7.4684 мг 12 мг 62.2% 33.5% 161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.443 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.158 г ~
Валин 1.436 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 1.086 г ~
Лейцин 2.201 г ~
Лизин 1.214 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.764 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.453 г ~
Фенилаланин 1.13 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.898 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.639 г ~
Аспарагиновая кислота 2.112 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 1.22 г ~
Глутаминовая кислота 3.349 г ~
Пролин 1.207 г ~
Серин 0.585 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 387.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.743 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.175 г min 16.8 г 18.9% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.134 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.079 г от 11.2 до 20.6 г 36.4% 19.6%
18:2 Линолевая 3.93 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.133 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.1%

Энергетическая ценность Куриная печень жареная в муке составляет 185,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 185.9 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 98.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ В МУКЕ

Куриная печень жареная в муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1476,8 %, витамином B1 - 24,1 %, витамином B2 - 79,4 %, холином - 44,3 %, витамином B6 - 52 %, витамином B9 - 67,2 %, витамином B12 - 612,1 %, витамином C - 15,4 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 77,1 %, калием - 11,7 %, фосфором - 37 %, железом - 79,5 %, кобальтом - 169,3 %, марганцем - 27,4 %, медью - 45,9 %, молибденом - 94,3 %, селеном - 110,8 %, хромом - 19,9 %, цинком - 62,2 %

Чем полезен Куриная печень жареная в муке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная печень жареная в муке, калорийность 185,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень жареная в муке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ