Рецепт Тефтели из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели из говядины

Говядина, фарш гранулированный , 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 1200 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 506 г
паста из шпика и стрелок чеснока для супа 300 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.2 кКал 1684 кКал 12.5% 5.9% 801 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 11.7% 406 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 5.8% 824 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 3.8% 1259 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.6% 1818 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 4066 г
Зола 2.325 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.8 мкг 900 мкг 24.4% 11.6% 409 г
Ретинол 0.22 мг ~
бета Каротин 0.213 мг 5 мг 4.3% 2% 2347 г
бета Криптоксантин 0.299 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.722 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.1% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.7% 1304 г
Витамин В4, холин 77.69 мг 500 мг 15.5% 7.4% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 5.7% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 7.3% 651 г
Витамин В9, фолаты 10.882 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3676 г
Витамин В12, кобаламин 1.519 мкг 3 мкг 50.6% 24.1% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 0.9% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.066 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.242 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6198 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.905 мкг 50 мкг 1.8% 0.9% 5525 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Дигидрофиллохинон 0.003 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.0058 мг 20 мг 25% 11.9% 400 г
Ниацин 0.432 мг ~
Бетаин 4.372 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.58 мг 2500 мг 12.9% 6.1% 775 г
Кальций, Ca 17.29 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5784 г
Кремний, Si 22.429 мг 30 мг 74.8% 35.6% 134 г
Магний, Mg 31.32 мг 400 мг 7.8% 3.7% 1277 г
Натрий, Na 62.17 мг 1300 мг 4.8% 2.3% 2091 г
Сера, S 28.71 мг 1000 мг 2.9% 1.4% 3483 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 11.9% 400 г
Хлор, Cl 11.08 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 20758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.2 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Железо, Fe 2.276 мг 18 мг 12.6% 6% 791 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 14851 г
Кобальт, Co 1.244 мкг 10 мкг 12.4% 5.9% 804 г
Марганец, Mn 0.32 мг 2 мг 16% 7.6% 625 г
Медь, Cu 131.07 мкг 1000 мкг 13.1% 6.2% 763 г
Молибден, Mo 1.338 мкг 70 мкг 1.9% 0.9% 5232 г
Никель, Ni 1.549 мкг ~
Олово, Sn 1.33 мкг ~
Рубидий, Rb 63.3 мкг ~
Селен, Se 15.897 мкг 55 мкг 28.9% 13.7% 346 г
Фтор, F 18.44 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21692 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.2% 4000 г
Цинк, Zn 4.3214 мг 12 мг 36% 17.1% 278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.213 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.205 г ~
Мальтоза 0.038 г ~
Сахароза 0.952 г ~
Фруктоза 0.175 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 1.204 г ~
Валин 0.917 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.813 г ~
Лейцин 1.433 г ~
Лизин 1.424 г ~
Метионин 0.462 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.703 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.196 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.119 г ~
Аспарагиновая кислота 1.616 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 1.17 г ~
Глутаминовая кислота 2.757 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.486 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.087 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.087 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.378 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.776 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.771 г min 16.8 г 16.5% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.194 г ~
16:1 цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.401 г ~
18:1 цис 0.113 г ~
18:1 транс 0.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.533 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.3%
18:2 Линолевая 0.408 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.051 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%

Энергетическая ценность Тефтели из говядины составляет 210,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.2 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 55.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тефтели из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 50,6 %, витамином PP - 25 %, калием - 12,9 %, кремнием - 74,8 %, фосфором - 25 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 12,4 %, марганцем - 16 %, медью - 13,1 %, селеном - 28,9 %, цинком - 36 %

Чем полезен Тефтели из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели из говядины, калорийность 210,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги