Рецепт Заяц тушеный в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заяц тушеный в сметане

Морковь (Припускание) 304 г
Лук репчатый (Припускание) 594 г
Мясо кролика (Тушение) 1589 г
Сметана 25,0% жирности 100 г
Вода 250 г
Масло подсолнечное 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заяц тушеный в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.9 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 12.5% 437 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10.8% 505 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3398 г
Зола 1.416 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.1 мкг 900 мкг 35.7% 19.4% 280 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.824 мг 5 мг 36.5% 19.8% 274 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.7% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4.9% 1104 г
Витамин В4, холин 99.73 мг 500 мг 19.9% 10.8% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 1% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 12.5% 436 г
Витамин В9, фолаты 10.665 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3751 г
Витамин В12, кобаламин 3.587 мкг 3 мкг 119.6% 65% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 2.17 мг 90 мг 2.4% 1.3% 4147 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.152 мг 15 мг 7.7% 4.2% 1302 г
Витамин Н, биотин 0.376 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 13298 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 10.0145 мг 20 мг 50.1% 27.2% 200 г
Ниацин 4.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.68 мг 2500 мг 14.5% 7.9% 689 г
Кальций, Ca 40.38 мг 1000 мг 4% 2.2% 2476 г
Магний, Mg 29.42 мг 400 мг 7.4% 4% 1360 г
Натрий, Na 49.07 мг 1300 мг 3.8% 2.1% 2649 г
Сера, S 209.34 мг 1000 мг 20.9% 11.4% 478 г
Фосфор, P 183 мг 800 мг 22.9% 12.5% 437 г
Хлор, Cl 74.29 мг 2300 мг 3.2% 1.7% 3096 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.3 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Железо, Fe 2.984 мг 18 мг 16.6% 9% 603 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 1.8% 2935 г
Кобальт, Co 15.072 мкг 10 мкг 150.7% 81.9% 66 г
Литий, Li 0.957 мкг ~
Марганец, Mn 0.0828 мг 2 мг 4.1% 2.2% 2415 г
Медь, Cu 136.58 мкг 1000 мкг 13.7% 7.4% 732 г
Молибден, Mo 3.754 мкг 70 мкг 5.4% 2.9% 1865 г
Никель, Ni 0.935 мкг ~
Рубидий, Rb 148.4 мкг ~
Селен, Se 0.172 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31977 г
Фтор, F 83.68 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4780 г
Хром, Cr 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 8.4% 649 г
Цинк, Zn 2.1919 мг 12 мг 18.3% 10% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.804 г ~
Сахароза 2.585 г ~
Фруктоза 0.534 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 1.283 г ~
Валин 0.899 г ~
Гистидин* 0.532 г ~
Изолейцин 0.735 г ~
Лейцин 1.466 г ~
Лизин 1.86 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.643 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.847 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 1.269 г ~
Аспарагиновая кислота 1.603 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.975 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.714 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.625 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.384 г ~
15:0 Пентадекановая 0.067 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.751 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.88 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.066 г min 16.8 г 24.2% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.642 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.362 г от 11.2 до 20.6 г 30% 16.3%
18:2 Линолевая 3.029 г ~
18:3 Линоленовая 0.3 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 26.6%

Энергетическая ценность Заяц тушеный в сметане составляет 183,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.9 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЯЦ ТУШЕНЫЙ В СМЕТАНЕ

Заяц тушеный в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 36,5 %, холином - 19,9 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 119,6 %, витамином PP - 50,1 %, калием - 14,5 %, фосфором - 22,9 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 150,7 %, медью - 13,7 %, хромом - 15,4 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Заяц тушеный в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заяц тушеный в сметане, калорийность 183,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заяц тушеный в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты