Рецепт Жаркое с цып.печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое с цып.печенью

Печень куриная (Тушение) 400 г
Масло подсолнечное 7 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь домашняя 100 г
Вода Кристалл (кулер) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое с цып.печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.9 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1756 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10.8% 962 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.2% 2000 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 4.7% 2235 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.8% 1538 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 3.8% 2755 г
Зола 1.045 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4349.3 мкг 900 мкг 483.3% 504% 21 г
Ретинол 3.089 мг ~
бета Каротин 1.099 мг 5 мг 22% 22.9% 455 г
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 14.5% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.706 мг 1.8 мг 39.2% 40.9% 255 г
Витамин В4, холин 68.66 мг 500 мг 13.7% 14.3% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 4% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.497 мг 2 мг 24.9% 26% 402 г
Витамин В9, фолаты 89.609 мкг 400 мкг 22.4% 23.4% 446 г
Витамин В12, кобаламин 5.767 мкг 3 мкг 192.2% 200.4% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 9.61 мг 90 мг 10.7% 11.2% 937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 2.6% 3937 г
Витамин Н, биотин 0.222 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22523 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.7561 мг 20 мг 28.8% 30% 347 г
Ниацин 3.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.77 мг 2500 мг 17.2% 17.9% 583 г
Кальций, Ca 17.98 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5562 г
Кремний, Si 2.174 мг 30 мг 7.2% 7.5% 1380 г
Магний, Mg 24.77 мг 400 мг 6.2% 6.5% 1615 г
Натрий, Na 33.42 мг 1300 мг 2.6% 2.7% 3890 г
Сера, S 96.13 мг 1000 мг 9.6% 10% 1040 г
Фосфор, P 124.2 мг 800 мг 15.5% 16.2% 644 г
Хлор, Cl 35.96 мг 2300 мг 1.6% 1.7% 6396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 77.74 мкг ~
Железо, Fe 6.403 мг 18 мг 35.6% 37.1% 281 г
Йод, I 8.22 мкг 150 мкг 5.5% 5.7% 1825 г
Кобальт, Co 8.478 мкг 10 мкг 84.8% 88.4% 118 г
Литий, Li 40.696 мкг ~
Марганец, Mn 0.2293 мг 2 мг 11.5% 12% 872 г
Медь, Cu 219.04 мкг 1000 мкг 21.9% 22.8% 457 г
Молибден, Mo 24.348 мкг 70 мкг 34.8% 36.3% 287 г
Никель, Ni 3 мкг ~
Рубидий, Rb 323 мкг ~
Селен, Se 19.157 мкг 55 мкг 34.8% 36.3% 287 г
Фтор, F 72.57 мкг 4000 мкг 1.8% 1.9% 5512 г
Хром, Cr 8.61 мкг 50 мкг 17.2% 17.9% 581 г
Цинк, Zn 2.5943 мг 12 мг 21.6% 22.5% 463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.465 г ~
Фруктоза 0.296 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.44 г ~
Аргинин* 0.428 г ~
Валин 0.509 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.454 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.4 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.687 г ~
Заменимые аминокислоты 0.75 г ~
Аланин 0.567 г ~
Аспарагиновая кислота 0.802 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.391 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.819 г min 16.8 г 4.9% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 6%
18:2 Линолевая 0.607 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.7%

Энергетическая ценность Жаркое с цып.печенью составляет 95,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.9 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ С ЦЫП.ПЕЧЕНЬЮ

Жаркое с цып.печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 483,3 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 39,2 %, холином - 13,7 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B9 - 22,4 %, витамином B12 - 192,2 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 17,2 %, фосфором - 15,5 %, железом - 35,6 %, кобальтом - 84,8 %, марганцем - 11,5 %, медью - 21,9 %, молибденом - 34,8 %, селеном - 34,8 %, хромом - 17,2 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Жаркое с цып.печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое с цып.печенью, калорийность 95,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое с цып.печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги