Рецепт Белый хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белый хлеб цельнозерновой

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 600 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 3 г
Сахар песок 1.5 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 300 г
Вода 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белый хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209.9 ккал 1684 ккал 12.5% 6% 802 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 4.8% 1000 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 1.7% 2800 г
Углеводы 40.2 г 219 г 18.4% 8.8% 545 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 12.6% 377 г
Вода 143.2 г 2273 г 6.3% 3% 1587 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 6.2% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3% 1579 г
Витамин В4, холин 55.08 мг 500 мг 11% 5.2% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 6.2% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 8.2% 580 г
Витамин В9, фолаты 25.5 мкг 400 мкг 6.4% 3% 1569 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 1.9% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.98 мг 15 мг 13.2% 6.3% 758 г
Витамин Н, биотин 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 3.2% 1488 г
Витамин РР, НЭ 4.5786 мг 20 мг 22.9% 10.9% 437 г
Ниацин 3.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.18 мг 2500 мг 8.7% 4.1% 1146 г
Кальций, Ca 59.89 мг 1000 мг 6% 2.9% 1670 г
Магний, Mg 58.31 мг 400 мг 14.6% 7% 686 г
Натрий, Na 404.82 мг 1300 мг 31.1% 14.8% 321 г
Сера, S 69.47 мг 1000 мг 6.9% 3.3% 1439 г
Фосфор, P 220.6 мг 800 мг 27.6% 13.1% 363 г
Хлор, Cl 644.54 мг 2300 мг 28% 13.3% 357 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15 мкг ~
Железо, Fe 2.803 мг 18 мг 15.6% 7.4% 642 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5556 г
Кобальт, Co 2.79 мкг 10 мкг 27.9% 13.3% 358 г
Марганец, Mn 1.4806 мг 2 мг 74% 35.3% 135 г
Медь, Cu 246.41 мкг 1000 мкг 24.6% 11.7% 406 г
Молибден, Mo 15.8 мкг 70 мкг 22.6% 10.8% 443 г
Никель, Ni 13.2 мкг ~
Олово, Sn 3.9 мкг ~
Селен, Se 4.2 мкг 55 мкг 7.6% 3.6% 1310 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Фтор, F 23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17391 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Цинк, Zn 1.326 мг 12 мг 11.1% 5.3% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.696 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.306 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.48 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.252 г ~
Треонин 0.216 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.534 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.252 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 2.046 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.174 г min 16.8 г 1% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.168 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.57 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.534 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Белый хлеб цельнозерновой составляет 209,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209.9 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 40.2 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 143.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЫЙ ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Белый хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, холином - 11 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 22,9 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 28 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 27,9 %, марганцем - 74 %, медью - 24,6 %, молибденом - 22,6 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Белый хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белый хлеб цельнозерновой, калорийность 209,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белый хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы