Рецепт А-ля рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля рататуй

Кабачок	200 г
Баклажан	300 г
Помидор (томат), грунтовый	200 г
Сыр голландский, брусковый	100 г
Чеснок, сырой	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

Нарезать кружочками кабачок и баклажан. Смешать кабачок и баклажан, посолить и дать постоять минут 15. Нарезать помидор кружочками. Выложить в форму овощи, чередуя кружочки. Чеснок натереть на мелкой терке, нарезать зелень. Смешать зелень, чеснок, соль и перец и масло. Выложить зеленую смесь поверх слоя овощей, затем выложить второй и покрыть снова зеленью. Натереть сыр на терке. Посыпать сыром и отправить в духовку под фольгой на 50 минут. Затем снять фольгу и еще на 15 минут при 170 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	65.9 ккал	1684 ккал	3.9%	5.9%	2555 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	8.3%	1810 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	9.6%	1600 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	2.9%	5214 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	12.1%	1250 г
Вода	84.8 г	2273 г	3.7%	5.6%	2680 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.3 мкг	900 мкг	7.1%	10.8%	1400 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.233 мг	5 мг	4.7%	7.1%	2146 г
бета Криптоксантин	0.059 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.449 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	4.4%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.084 мг	1.8 мг	4.7%	7.1%	2143 г
Витамин В4, холин	4.49 мг	500 мг	0.9%	1.4%	11136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	7.1%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	10.3%	1471 г
Витамин В9, фолаты	14.379 мкг	400 мкг	3.6%	5.5%	2782 г
Витамин В12, кобаламин	0.14 мкг	3 мкг	4.7%	7.1%	2143 г
Витамин C, аскорбиновая	12.18 мг	90 мг	13.5%	20.5%	739 г
Витамин D, кальциферол	0.106 мкг	10 мкг	1.1%	1.7%	9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.285 мг	15 мг	1.9%	2.9%	5263 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	0.677 мкг	50 мкг	1.4%	2.1%	7386 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	4.4%	3429 г
Витамин РР, НЭ	1.486 мг	20 мг	7.4%	11.2%	1346 г
Ниацин	0.517 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.52 мг	2500 мг	9.5%	14.4%	1057 г
Кальций, Ca	139.34 мг	1000 мг	13.9%	21.1%	718 г
Магний, Mg	17.82 мг	400 мг	4.5%	6.8%	2245 г
Натрий, Na	234.24 мг	1300 мг	18%	27.3%	555 г
Сера, S	41.28 мг	1000 мг	4.1%	6.2%	2422 г
Фосфор, P	98 мг	800 мг	12.3%	18.7%	816 г
Хлор, Cl	178.2 мг	2300 мг	7.7%	11.7%	1291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	300.7 мкг	~
Бор, B	65.2 мкг	~
Железо, Fe	0.617 мг	18 мг	3.4%	5.2%	2917 г
Йод, I	1.23 мкг	150 мкг	0.8%	1.2%	12195 г
Кобальт, Co	1.882 мкг	10 мкг	18.8%	28.5%	531 г
Марганец, Mn	0.1523 мг	2 мг	7.6%	11.5%	1313 г
Медь, Cu	93.68 мкг	1000 мкг	9.4%	14.3%	1067 г
Молибден, Mo	5.683 мкг	70 мкг	8.1%	12.3%	1232 г
Никель, Ni	3.198 мкг	~
Рубидий, Rb	37.6 мкг	~
Селен, Se	0.388 мкг	55 мкг	0.7%	1.1%	14175 г
Фтор, F	10.13 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	39487 г
Хром, Cr	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	3.8%	4065 г
Цинк, Zn	0.7887 мг	12 мг	6.6%	10%	1521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.406 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.431 г	~
Аргинин*	0.143 г	~
Валин	0.229 г	~
Гистидин*	0.101 г	~
Изолейцин	0.175 г	~
Лейцин	0.314 г	~
Лизин	0.228 г	~
Метионин	0.076 г	~
Метионин + Цистеин	0.106 г	~
Треонин	0.143 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.389 г	~
Заменимые аминокислоты	2.346 г	~
Аланин	0.128 г	~
Аспарагиновая кислота	0.296 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.844 г	~
Пролин	0.363 г	~
Серин	0.187 г	~
Тирозин	0.198 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.95 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.113 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.012 г	~
8:0 Каприловая	0.048 г	~
10:0 Каприновая	0.133 г	~
12:0 Лауриновая	0.157 г	~
14:0 Миристиновая	0.411 г	~
15:0 Пентадекановая	0.048 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.859 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.193 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.786 г	min 16.8 г	4.7%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.06 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.085 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.641 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.089 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.089 г	~

Энергетическая ценность А-ля рататуй составляет 65,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	65.9 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	3.5 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	84.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ РАТАТУЙ

А-ля рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,5 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 18,8 %

Чем полезен А-ля рататуй

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить А-ля рататуй, калорийность 65,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля рататуй, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

Супчик из судака и красной рыбки

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе