Рецепт Капустная шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная шарлотка

Капуста белокочанная	680 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	150 г
Мука пшеничная цельнозерновая (Мука и макаронные изделия)	48 г
Масло растительное рафинированное (Масла и жиры)	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.3 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1696 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	8.4%	1206 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	6.1%	1647 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	4.7%	2126 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	11.6%	870 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	3.2%	3084 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45 мкг	900 мкг	5%	5%	2000 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	1.4%	7143 г
бета Криптоксантин	2.332 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	130.311 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	3.1%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	11.3%	896 г
Витамин В4, холин	88.68 мг	500 мг	17.7%	17.8%	564 г
Витамин В5, пантотеновая	0.397 мг	5 мг	7.9%	8%	1259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	8.2%	1242 г
Витамин В9, фолаты	38.014 мкг	400 мкг	9.5%	9.6%	1052 г
Витамин В12, кобаламин	0.231 мкг	3 мкг	7.7%	7.8%	1299 г
Витамин C, аскорбиновая	70.47 мг	90 мг	78.3%	78.9%	128 г
Витамин D, кальциферол	0.518 мкг	10 мкг	5.2%	5.2%	1931 г
Витамин D3, холекальциферол	0.518 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.389 мг	15 мг	2.6%	2.6%	3856 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.13 мг	~
дельта Токоферол	0.016 мг	~
Витамин К, филлохинон	89.3 мкг	120 мкг	74.4%	74.9%	134 г
Дигидрофиллохинон	0.026 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.0764 мг	20 мг	5.4%	5.4%	1858 г
Ниацин	0.822 мг	~
Бетаин	0.078 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	388.08 мг	2500 мг	15.5%	15.6%	644 г
Кальций, Ca	70.88 мг	1000 мг	7.1%	7.2%	1411 г
Магний, Mg	21.9 мг	400 мг	5.5%	5.5%	1826 г
Натрий, Na	52.06 мг	1300 мг	4%	4%	2497 г
Сера, S	43.45 мг	1000 мг	4.3%	4.3%	2301 г
Фосфор, P	87.7 мг	800 мг	11%	11.1%	912 г
Хлор, Cl	43.45 мг	2300 мг	1.9%	1.9%	5293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	669.4 мкг	~
Бор, B	234.9 мкг	~
Железо, Fe	1.158 мг	18 мг	6.4%	6.4%	1554 г
Йод, I	3.52 мкг	150 мкг	2.3%	2.3%	4261 г
Кобальт, Co	3.523 мкг	10 мкг	35.2%	35.4%	284 г
Марганец, Mn	0.2069 мг	2 мг	10.3%	10.4%	967 г
Медь, Cu	112.61 мкг	1000 мкг	11.3%	11.4%	888 г
Молибден, Mo	11.744 мкг	70 мкг	16.8%	16.9%	596 г
Никель, Ni	17.617 мкг	~
Селен, Se	8.306 мкг	55 мкг	15.1%	15.2%	662 г
Фтор, F	12.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33250 г
Хром, Cr	5.87 мкг	50 мкг	11.7%	11.8%	852 г
Цинк, Zn	0.804 мг	12 мг	6.7%	6.7%	1493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.117 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.43 г	~
Аргинин*	0.312 г	~
Валин	0.29 г	~
Гистидин*	0.113 г	~
Изолейцин	0.233 г	~
Лейцин	0.357 г	~
Лизин	0.308 г	~
Метионин	0.124 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.197 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.242 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.129 г	~
Заменимые аминокислоты	1.017 г	~
Аланин	0.274 г	~
Аспарагиновая кислота	0.546 г	~
Глицин	0.167 г	~
Глутаминовая кислота	0.756 г	~
Пролин	0.202 г	~
Серин	0.321 г	~
Тирозин	0.188 г	~
Цистеин	0.094 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	96.37 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.349 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.578 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.21 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.948 г	min 16.8 г	5.6%	5.6%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.052 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.051 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.884 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.878 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.495 г	от 11.2 до 20.6 г	4.4%	4.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.403 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.397 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.049 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.015 г	~
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.007 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.006 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~
Полиеновые трансжиры	0.003 г	~

Энергетическая ценность Капустная шарлотка составляет 99,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.3 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	10.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	73.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ШАРЛОТКА

Капустная шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 17,7 %, витамином C - 78,3 %, витамином K - 74,4 %, калием - 15,5 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 35,2 %, медью - 11,3 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 15,1 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Капустная шарлотка

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустная шарлотка, калорийность 99,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат овощной с сыром и яйцом

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе