Рецепт Горчица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горчица

Горчичный порошок	100 г
Вода	280 г
Масло горчичное	10 г
Уксус яблочный	25 г
Сахар песок	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Смешать порошок горчицы и воду в пропорциях 1:2 по весу. Выровнять поверхность и залить водой. Сделать "надрезы" в горчице. Убрать в холодильник на пару дней. Слить лишнюю воду. Добавить сахар(можно мёд), рисовый уксус, растительное масло и соль, перемешать. Хранить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горчица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.3 ккал	1684 ккал	7.1%	6%	1412 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	9.5%	884 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	7.4%	1143 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	3.9%	2190 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.9%	1429 г
Вода	72.3 г	2273 г	3.2%	2.7%	3144 г
Зола	2.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.7 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	52941 г
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	3.9%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	7.6%	1104 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.191 мг	15 мг	7.9%	6.6%	1259 г
Витамин РР, НЭ	1.4884 мг	20 мг	7.4%	6.2%	1344 г
Макроэлементы
Калий, K	196.98 мг	2500 мг	7.9%	6.6%	1269 г
Кальций, Ca	92.57 мг	1000 мг	9.3%	7.8%	1080 г
Магний, Mg	106.55 мг	400 мг	26.6%	22.3%	375 г
Натрий, Na	466.6 мг	1300 мг	35.9%	30.1%	279 г
Сера, S	2.74 мг	1000 мг	0.3%	0.3%	36496 г
Фосфор, P	186.7 мг	800 мг	23.3%	19.5%	428 г
Хлор, Cl	694.98 мг	2300 мг	30.2%	25.3%	331 г
Микроэлементы
Железо, Fe	9.355 мг	18 мг	52%	43.6%	192 г
Кобальт, Co	0.174 мкг	10 мкг	1.7%	1.4%	5747 г
Марганец, Mn	0.0184 мг	2 мг	0.9%	0.8%	10870 г
Медь, Cu	4.01 мкг	1000 мкг	0.4%	0.3%	24938 г
Молибден, Mo	1.279 мкг	70 мкг	1.8%	1.5%	5473 г
Селен, Se	0.007 мкг	55 мкг			785714 г
Фтор, F	65.14 мкг	4000 мкг	1.6%	1.3%	6141 г
Цинк, Zn	0.0093 мг	12 мг	0.1%	0.1%	129032 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.558 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.4 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	7.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.977 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.06 г	~
18:0 Стеариновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.572 г	min 16.8 г	9.4%	7.9%
18:1 Олеиновая (ud)	0.521 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.353 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.698 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.544 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.414 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.13 г	~

Энергетическая ценность Горчица составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	119.3 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	72.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРЧИЦА

Горчица богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 26,6 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 30,2 %, железом - 52 %

Чем полезен Горчица

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Горчица, калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горчица, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель

Сырники на кокосовой муке

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе